RICETTA DA NON PERDERE=> Hamburger di patate al forno;
Ciambella 12 cucchiai al limone;
Melanzane gratinate con pomodorini;
Il polpettone di patate e zucchine è semplicissimo da preparare, vi basterà lessare le patate, grattugiare la zucchine, farcire, arrotolare e via in forno per la cottura..sono sicura che questa ricetta gustosissima piacerà a tutti!
Ingredienti:
-
Patate 500 g
-
1 Zucchina
-
Prosciutto Cotto 100 g
-
Scamorza 150 g
-
Formaggio (grattugiato) 30 g
-
Uovo 1
-
Sale q.b.
-
Pepe q.b.
-
Noce moscata q.b.
-
Pangrattato q.b.
Preparazione:
Per preparare il polpettone di patate e zucchine, per prima cosa bisogna lessare le patate in abbondante acqua bollente fino a quando saranno morbide.
Una volta cotte scolarle, e non appena saranno fredde, pelarle e passare nello schiaccia patate.
Spuntare la zucchina, lavarla, grattugiarla con una grattugia a fori larghi e strizzarla per eliminare l’acqua in eccesso.
Raccogliere la purea di patate in una terrina, aggiungere la zucchina grattugiata, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe, la noce moscata, l’uovo e mescolare con la forchetta.
Ottenuto un composto sodo e omogeneo, spennellare un foglio di carta da forno con un filo d’olio.
Versare l’impasto di patate e zucchine sulla carta da forno, e schiacciare con le mani, cercando di dare la forma di un rettangolo.
Farcire con fettine di prosciutto cotto e scamorza tagliata a fettine.
Arrotolare il polpettone aiutandovi con la carta da forno partendo dalla parte più stretta.
Sigillare bene i bordi.
Foderare una teglia con carta da forno e sistemarlo all’interno. Cospargere tutta la superficie di pangrattato.
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 35 minuti. Deve risultare dorato.
Non appena sarà cotto sfornare e lasciar intiepidire.
Il polpettone di patate e zucchine farcito con prosciutto e scamorza, è pronto per essere servito a fette.
Vi aspetto con tante altre ricette sulla mia pagina facebook => Ricettiamo tra amiche o sul mio profilo Instagram: raffaella_fortunato
Iscriviti al mio canale Youtube per scoprire tante video-ricette => Ricette semplici e veloci
Ricette consigliate=> Patate croccanti al rosmarino in padella;
Polpettone di patate ripieno di prosciutto cotto e mozzarella;
A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio
SEGUIMI ANCHE SU INSTAGRAM, TI ASPETTO!