Polpette di zucca e patate in friggitrice ad aria, morbidissime e gustose. Molto facili da preparare, perfette da servire per un aperitivo, antipasto o secondo piatto queste bombette di zucca sono una tira l’altra. Provatele sono sicura che vi conquisteranno!
Per preparare le polpette di zucca e patate mi sono ispirata alla ricetta delle Polpette di zucca e ricotta che ho pubblicato qualche anno fa. In questa versione ho aggiunto delle patate lesse e all’interno un pezze di formaggio per renderle filanti e saporite. Come cottura ho usato la friggitrice ad aria ma si possono tranquillamente cuocere al forno o friggere.
Se avete la friggitrice ad aria date uno sguardo alla ricetta del Rustico di pasta sfoglia
Qui sotto lascio alte idee con la zucca
Ingredienti
Strumenti
![COSORI Friggitrice ad Aria 5,5 Litri, 13 in 1 forno elettrico, 85% Meno Olio,1700W, 75-205°C,100 ricette cartacee [italiano],Display Digitale, CP158](https://m.media-amazon.com/images/I/41L7eIuuGTL._SL500_.jpg)
Passaggi
Tagliare a dadini la polpa della zucca e le patate sbucciate.
Riunirle in una ciotola in pirex, coprire con la pellicola e cuocere al microonde a 650W per 8/10 minuti.
Oppure lessare le patate in acqua bollente per 15 minuti e cuocere la zucca al forno o in padella.
Schiacciare la zucca e le patate con la forchetta, condire con sale e pepe e aggiungere la ricotta e l’uovo.
Mescolare e aggiungere il formaggio grattugiato e il pangrattato. Mescolare bene.
Se l’impasto risultasse ancora troppo appiccicoso, aggiungere altro pangrattato fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Con le mani prelevare un pò di impasto, schiacciarlo leggermente sul palmo della mano e aggiungere un pezzo di edamer, chiudere formando una polpetta.
Disporre le polpette all’interno del cestello della friggitrice ad aria, spruzzarle d’olio e cuocere a 190°C per 15 minuti.
Mi raccomando rigiratele a metà cottura.
Servite calde le vostre polpette di zucca e patate in friggitrice ad aria.
Dosi variate per porzioni
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