Omelette farcita con prosciutto cotto e formaggio un secondo piatto semplice, appetitoso e filante. Perfetta anche da preparare per una cena veloce.
L’omelette farcita è una frittata sottile e si può farcire in tanti modi, io ho utilizzato prosciutto cotto e sottilette.
Ingredienti
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3 Uova
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3 cucchiai Formaggio (grattugiato)
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Prezzemolo (tritato)
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Per farcire:
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4 fette Prosciutto cotto
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4 Sottilette
Preparazione
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Per preparare le omelette come prima cosa sgusciare le uova in una terrina e sbatterle con la forchetta o frusta.
Aggiungere un cucchiaino di sale, il pepe, il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato e mescolare con cura.
Far scaldare un filo d’olio extravergine di oliva in una padella.
Non appena sarà caldo, versare metà composto delle uova.
Cuocere l’omelette a fiamma moderata, dovranno risultare dorate ma non troppo.
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Fare cuocere per qualche minuto da entrambi i lati girando l’omelette delicatamente.
Trasferire l’omelette in un piatto con della carta assorbente e cuocere l’altra.
Farcire ogni omelette con 2 fette di prosciutto cotto e due sottilette.
L’omelette farcita con prosciutto cotto e formaggio è pronta per essere servita ancora calda e filante.
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