Focaccine in padella con prosciutto cotto e mozzarella

Focaccine in padella con prosciutto cotto e mozzarella, con lievitazione istantanea, gustosissime, e velocissime da preparare. Perfette per cena.
RICETTA DA NON PERDERE=> STELLINE DI PATATE RIPIENE DI PROSCIUTTO COTTO E FORMAGGIO;
PENNE CREMOSE CON CARCIOFI E SPECK;
INVOLTINI DI MELANZANE GRIGLIATE CON PROSCIUTTO COTTO E MOZZARELLA;

Un antipasto, un secondo e perchè no una cena super veloce da preparare, anche all’ultimo momento, e portarle in tavola calde, morbide e filanti.
Queste focaccine vengono cotte in padella e sono buonissime da gustare sia calde che fredde…vediamo insieme la ricetta

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Metodo di cotturaFuoco lento
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 300 gFarina 00
  • 170 mlAcqua
  • 1/2 bustinaLievito istantaneo per preparazioni salate
  • 6 gSale
  • 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva

Per il ripieno:

  • 150 gProsciutto cotto
  • 150 gMozzarella

Preparazione

  1. In una terrina versate gli ingredienti secchi: la farina, il lievito istantaneo, il sale e mescolare con un cucchiaio. Aggiungete all’impasto gli ingredienti liquidi: l’acqua, l’olio e mescolate con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.

  2. Stendete con il mattarello l’impasto su di un piano da lavoro e con un coppasta o tazza incidete sulla pasta e ricavate dei dischi di pari numero. Posizionate al centro di un disco il prosciutto cotto e la mozzarella tagliata a fettine, lasciando i bordi liberi. Spennellate i bordi con un pò di acqua e coprite con un altro disco sigillando bene con le mani. Procedete in questo modo con tutti i dischetti di pasta.

  3. Versate un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e adagiate dentro due o tre focaccine per volta. Fate cuocere a fiamma moderata 5-6 minuti per lato. Servite le vostre focaccine in padella con prosciutto cotto e mozzarella calde e filanti.

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    Polpettone di patate ripieno di prosciutto cotto e mozzarella;

    A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio

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