Ciao a tutti! Nuova ricetta golosa e buonissima! E’ la mia Torta sofficissima al latte di cocco.
Qualche giorno fa ho realizzato la ricetta dei Bounty vegan e mi è avanzato un bel pò di latte di cocco in lattina, non sapevo cosa farci, il mio compagno aveva voglia di una fetta di torta così ho sostituito il latte vaccino con il latte di cocco in lattina.
E’ venuta spettacolare! Super soffice e golosa, non che profumata e invitante, amo le torte soffici e amo la consistenza he gli ha dato il latte di cocco, ci sta proprio bene!
E’ molto facile da realizzare, il tempo di far scaldare il forno la torta è pronta per essere infornata, anzi, voi farete ancora prima!
Provatela, sono certa vi piacerà tantissimo! Eccovi la ricetta della mia Torta sofficissima al latte di cocco:
Torta sofficissima al latte di cocco
Ingredienti per uno stampo di 26cm
- 380gr di farina 0
- 3 uova intere (medie)
- 200gr di zucchero di canna
- 300gr di latte di cocco senza zucchero fatto in casa
- 80gr di olio di girasole
- 20gr di lievito per dolci
Procedimento
- Realizzare questa Torta sofficissima al latte di cocco è molto semplice, in una ciotola mescoliamo per bene il latte di cocco (QUI TROVATE LA MIA RICETTA) con le uova, l’olio, lo zucchero e mescoliamo.
- In un’altra ciotola mescoliamo la farina con il lievito e uniamo il tutto alla ciotola con i liquidi, mescoliamo per bene con una frusta a mano per non formare grumi e versiamo il composto ottenuto nella teglia unta e infarinata.
- Facciamo cuocere in forno già caldo a 180° per 40-45 minuti, facciamo sempre la prova stecchino.
- Quando sarà cotta sforniamola e lasciamola raffreddare completamente prima di spolverizzarla di zucchero a velo (facoltativo).
Semplice e buonissima, vi conquisterà al primo morso, provatela con caffè e latte o con una tazza di ottimo the, ve ne innamorerete!
Altre ricette senza latte:
- Torta stracciatella senza glutine e caseina
- Plumcake di carote nel frullatore
- Biscotti light al miele con farina integrale e grano saraceno
- Salsa (salata) vegan alle noci senza glutine, soia e caseina
Giovi Light
Torna alla HOME per leggere le mie ultime ricette.
Metti LIKE alla mia PAGINA FACEBOOK per non perdere tutte le novità in arrivo.
ISCRIVITI anche al mio GRUPPO SU FACEBOOK, parleremo di alimentazione sana e ci scambieremo ricette, idee e molto altro!
Vi aspetto anche sui miei social: YOUTUBE * INSTAGRAM * TWITTER * GOOGLE+ * PINTEREST
