Ciao a tutti! Nuova ricetta super golosa ma super sana, sono i miei Bounty vegan!
Semplicissimi da realizzare, come potrete vedere dalla lista degli ingredienti occorreranno solo 4 ingredienti.
Io amo il cocco e amo da impazzire i bounty ma quanto sono dolci?? Sono troppo buoni ma ahimè il mal di denti è assicurato!
Così dopo averli realizzati in versione light (qui la ricetta dei bounty light) eccovi la versione vegan, per chi non può o non vuole assumere derivati animali.
Come ben sapete le ricette vegan e senza glutine sono quelle che faccio per la mia bambina ma a dir la verità le amo anche io e mi diverte fare queste ricette. Così cercando nella dispensa ho trovato tutto l’occorrente e mi sono messa all’opera.
Qualche giorno fa ho realizzato il latte di cocco fatto in casa (leggete qui la ricetta) e anzichè buttar via il cocco strizzato l’ho inserito in questa ricetta, quindi, se volete fare anche voi il latte di cocco fatto in casa con il cocco disidratato (fatelo perchè è troppo troppo buono e facilissimo!) non buttate via il cocco strizzato ma utilizzatelo per fare i bounty!
Torniamo alla ricetta… dovete provarli, sono una cosa eccezionale, per me sono ancora più buoni e morbidi di quelli che vendono in commercio, provateci e fatemi sapere!
Eccovi la ricetta dei miei Bounty vegan:
Bounty vegan
Ingredienti per 14 bounty vegan
- 140gr di crema di cocco in lattina
- 70-80gr di cocco disidratato
- 50gr di zucchero di canna
- 200gr di cioccolato fondente al 72%
Procedimento
- Realizzare i Bounty vegan è molto semplice!
- La crema di cocco in lattina si fa così: Il giorno prima di preparare i Bounty vegan mettete nel frigorifero la lattina del latte di cocco (la potrete trovare in qualsiasi negozio etnico o in molti negozi o supermercati) e lasciatela li a riposare e a freddarsi per bene.
- Il giorno dopo quando aprirete la lattina noterete che in superficie ci sarà una bella crema densa, sotto la crema ci sarà l’acqua di cocco (non buttatela l’acqua, frullatela con la frutta fresca e fateci un ottimo smoothies!)
- Con un cucchiaio prelevate 140gr di crema e il resto conservatela nel frigorifero per non oltre 3 giorni dall’apertura della lattina (se volete altre ricette con la crema di cocco cliccate qui!)
- Ora versiamo la crema di cocco in una ciotola, uniamo il cocco disidratato e mescoliamo per bene, il composto dovrà risultare morbido ma non eccessivamente appiccicoso, se dovesse essere troppo appiccicoso da modellare aggiungete un altro paio di cucchiai di cocco.
- Ora dividiamo il composto in 14 palline più o meno uguali e diamogli la forma tipica del bounty, poggiamoli su un piatto ricoperto di carta forno e mettiamoli in congelatore per 20 minuti.
- Nel frattempo facciamo fondere il cioccolato fondente a bagnomaria, quando i bounty saranno più duri passiamoli uno a uno nel cioccolato e poniamoli nuovamente sulla carta forno che andremo poi a conservare in frigorifero.
Ed ecco pronti i Bounty vegan! Sono di una golosità pazzesca e io me ne sono letteralmente innamorata!
Provateli e fatemi sapere, vi aspetto sia sulla mia pagina facebook che sul mio gruppo!
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