Se quest’anno il caldo di metà agosto ti fa passare la voglia di stare ai fornelli ma non quella di mangiare qualcosa di irresistibile, ho la soluzione perfetta per te: in questa raccolta speciale per Ferragosto ho selezionato le mie ricette preferite direttamente dal blog, pensate per chi vuole godersi la festa tra gusto, freschezza e la giusta dose di leggerezza!
Dai piatti ricchi di verdure estive di stagione alle insalate veloci, fino alle torte salate sfiziose e ai dolci freschissimi perfetti da condividere o portare con sé al mare o a un picnic in campagna, sono tutte idee colorate, semplici da preparare e capaci di far fare un figurone senza stress né sensi di colpa.
Le puoi portare al mare o in montagna o consumare con gli amici o parenti a casa!
Ti consiglio anche la raccolta di 20 insalate estive
Scopri subito qual è la tua ricetta preferita e preparati a portare in tavola tutto il sapore solare dell’estate!
Ricette fresche e veloci per ferragosto
Rotolo fresco di zucchine, tutti i trucchi per farlo compatto e perfetto.
Il rotolo fresco di zucchine è uno di quei piatti che in estate risolvono il pranzo o la cena con semplicità e gusto
Ricetta insalata pantesca con tonno, ricetta originale siciliana.
L’ insalata pantesca e’ una ricetta siciliana molto rinomata. Vi ho gia’ presentato l’insalta pantesca base, oggi vi presento la versione arricchita con tonno, piu’ nutriente.
Immagina di essere sulla costa di Pantelleria battuta dal vento, con il sole che picchia in testa e il mare che sfrigola come una padella rovente.
Zucchine marinate al limone con tonno e pomodorini: il trucco per farle saporite e tenerissime senza cuocere nulla!
L’insalata estiva di zucchine marinate al limone con pomodorini, rucola e tonno è la mia arma segreta quando il caldo si fa sentire e la voglia di stare ai fornelli è praticamente pari a zero!
Tutto è nato l’altro giorno: dopo aver raccolto un bel cesto di zucchine freschissime e sode dal mio orto sotto il sole estivo, sono tornata a casa con un’unica missione: preparare qualcosa di fresco, leggero e incredibilmente sfizioso, rigorosamente senza accendere fuoco e fiamme!
Fresca e SENZA COTTURA mi salva il pranzo, zucchine al limone e tonno.
Le zucchine al limone, prezzemolo e peperoncino con tonno e scorza di limone sono la svolta definitiva per l’estate!
Come ogni mattina mi sono recata nel mio orto ad innaffiarlo e curarlo, e ho colto le zucchine fresche, bellissime e sode.
Diciamoci la verità: con questo caldo la voglia di accendere i fornelli è pari a zero, e anche la fame scarseggia. Si ha solo voglia di cose fresche, leggere e che saziano senza appesantire, come le mie INSALATE ESTIVE che tanto piacciono o la raccolta di RICETTE CON ZUCCHINE sfiziose e veloci.
Trofie al pesto e fagiolini
Le trofie al pesto, fagiolini e pomodoro sono un piatto fresco e gustosissimo adatto per la stagione calda.
Molto apprezzate e famose nella mia regione, la Liguria. Impossibile venire dalle mie parti e non assaggiarle.
Le trofie sono una vera istituzione ligure come il pesto, e insieme danno il loro meglio!
Insalata greca di orzo e feta, mi sazia a lungo senza appesantire
L’insalata greca di orzo e feta con pomodorini, olive e rucola è come un picnic greco che ha deciso di fare tappa nella mia cucina: fresca, colorata, e con il giusto equilibrio tra il sapido della feta, il dolce-acidulo dei pomodorini e il tocco amarognolo della rucola. Perfetta per chi come me, nel periodo estivo, […]
Sardenaira sanremese
La Sardenaira sanremese e’ una ricetta tipica della mia citta’ Sanremo, davvero speciale. Una ricetta unica che dal momento che si prova, non se ne puo’ piu’ fare a meno La sardenaira è un’antichissima focaccia del Ponente ligure (in particolare di Sanremo) nata nel Medioevo come base bianca condita con il machetu, una crema di […]
Torta verde ligure
La torta verde è una ricetta tipica ligure, famosa, apprezzatissima e buonissima. Impossibile venire in Liguria e non assaggiarla, anzi chi viene normalmente si fa la scorta e se la porta a casa.. Le sue origini risalgono alle tradizioni contadine della regione, dove era comune preparare torte salate utilizzando ingredienti semplici e di stagione, spesso […]
Torta di zucchine e prosciutto, con questa ti risolvo la cena in un batti baleno!
La torta di zucchine, prosciutto cotto e formaggio filante e’ un ottimo salvacena, facile da preparare e piace sempre a tutti!
Immagina di arrivare a casa e di sentire un profumio inebriante che ti avvolge, una cena improvvisata ma riuscita alla perfezione.
Sangria
La sangria è una bevanda alcolica di origine spagnola a base di vino, frutta, spezie e zucchero. Molto conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo. Per me che non bevo mai alcolici, non è estate senza la sangria! L’unica bevanda alcolica che bevo, perchè oltre a piacermi, mi fa entrare proprio nel clima estivo, feste, […]
Macedonia di pesche e mirtilli, marinate al lime e menta
La macedonia di pesche e mirtilli e’ una macedonia di frutta fresca, idratante, e dissetante.
Una composizione di frutta tra le piu’ riuscite e intelligenti, non solo per il gusto, ma anche per il nostro benessere.
In estate la macedonia alla frutta diventa un gesto semplice ma rigenerante. Ci rinfresca dalle temperature alte e ci disseta senza appesantirci. Ideale anche per chi segue una dieta ipolcalorica, e si gusta senza sensi di colpa.
Tutti i segreti per un rotolo di melanzane tonno ricotta e limone, fresco e gustoso.
Un rotolo di melanzane fresco, leggero e profumato con ricotta, tonno e limone, facile da preparare e perfetto per un pranzo estivo veloce e irresistibile.
Insalata di zucchine e bresaola, leggera e fresca, pronta in pochi minuti.
L’ insalata di zucchine e bresaola, e’ un piatto leggero, fresco e nutriente che prepari in pochi minuti.
Insomma tutto quello che si puo’ desiderare.
Insalata mediterranea di zucchine, un tripudio di gusto e feschezza
L’ insalata mediterranea di zucchine e’ come una passeggiata in un mercato mediterraneo: profumata, colorato e ricca.
Perfetto per chi cerca un piatto fresco, leggero ma nutriente senza rinuciare al gusto
Facile, veloce e gustosa: il piatto giusto per chi vuole mangiare bene… senza complicarsi la vita.
Consigli ricette fresche
Le ricette fresche e veloci le puoi preparare tranquillamente in anticipo, anche la sera prima, così al momento di partire dovrai solo sistemarle nel contenitore e saranno pronte da portare con te. Usa sempre ingredienti freschi e di stagione, preferibilmente verdure croccanti e saporite.
Un piccolo consiglio è quello di utilizzare contenitori ermetici e, conservarli in una borsa frigo con mattonelle refrigeranti fino al momento di consumarli. In questo modo puoi portare con te piatti sfiziosi e genuini da gustare al mare, durante un picnic, in montagna o semplicemente per una pausa all’aria aperta, senza rinunciare al gusto e alla praticità.
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