I tortellini di bresaola sono un connubio perfetto tra eleganza, sapori intensi e versatilità.
Pensato per stupire sia il palato che l’occhio, si presta a essere servito come antipasto, aperitivo o piatto unico leggero, adattandosi a diverse occasioni, da un pranzo festivo, ad una cena informale.
La bresaola, con la sua sottile sapidità e la consistenza vellutata, funge da base perfetta per racchiudere il ripieno. Questo elemento aggiunge una nota delicatamente affumicata e carnosa, in equilibrio con il cuore morbido e aromatico del ripieno.
Il formaggio spalmabile, cremoso e leggermente acidulo, crea una base avvolgente che lega insieme i sapori intensi e caratteristici delle olive taggiasche, fruttate ed aromatiche, coltivate in quantita’ limitata e dei pomodori secchi, pomodori San Marzano del Salento, caposaldo della tradizione che rievocano alla memoria sapori genuini e atmosfere antiche, entrambi della La Dispensa della Casalinga.
Ogni tortellino e’ una espolisione di sapori.
Questo piatto è un esempio di come pochi ingredienti di qualità, scelti con cura, possano trasformarsi in una preparazione gourmet, esaltando al meglio il patrimonio della tradizione italiana in chiave creativa e contemporanea.
Ti consiglio anche
Sponsorizzato da La Dispensa della Casalinga
Ingredienti per la preparazione dei tortellini di bresaola
Per decorare
Strumenti
Passaggi per la preparazione dei tortellini di bresaola
Per una preparazione perfetta guarda la video ricetta
Inizia col lavare sotto l’ acqua corrente la rucola e tritala.
Su di un tagliere sminuzza le olive taggiasche sdenocciolate e i pomdori secchi
In una ciotola versa il formaggio spalmabile ed aggiugni i pomodori secchi e le olive sdenocciolate tagliate a pezzi e la rucola tritata.
Amalgama bene il composto.
Stendi su di un piatto una fetta di bresaola e farcisci con un cucchiaino di composto posizionandolo al centro.
Piega la fetta di bresaola a metà, formando una mezzaluna, e sigilla delicatamente i bordi premendo con le dita.
Porta le due estremità della mezzaluna verso il centro e sovrapponile leggermente, premendo per farle aderire, così da ottenere la forma di un tortellino.
Adagiali su di un piatto da portata e decora con mezza carota tagliata a julienne, qualche foglia di rucola, scaglie di parmigiano e un filo di olio evo e …
Acquista anche tu gli ottimi prodotti della Dispensa della Casalinga e crea la tua box perfetta da regalare a Natale ! E con il mio cod sconto BARBARA10 hai il 10% di sconto su TUTTO !
Buon assaggio da Barbara!
Conservazione
Conservali in luogo frigo per massimo 24 h. in quanto il formaggio e la rucola si possono deteriorare.
Disponi i tortellini in un contenitore ermetico, cercando di non sovrapporli per evitare che si schiaccino o si deformino.
Questi tortellini non sono adatti alla congelazione perché la bresaola e il ripieno tendono a perdere consistenza e gusto una volta scongelati.
Se ti piace la mia ricetta VALUTALA CLICCANDO TANTE STELLE e CONDIVIDILA nei tuoi social e TI ASPETTO su
INSTAGRAM e su
Per rimanere sempre aggiornato sulle mie nuove ricette hai la possibilità’ di attivare le notifiche push del mio blog.
Dosi variate per porzioni
