I peperoni e patate in friggitrice ad aria rappresentano un contorno semplice, salutare, veloce e gustoso.
Grazie alla friggitrice ad aria che utilizza aria calda in circolazione veloce per “friggere” con pochissimo olio, ottenendo una superficie croccante e dorata senza il bisogno di immergere i cibi in grassi.
Le patate tagliate a spicchi o a cubetti rimangono morbide dentro e croccanti fuori grazie al calore intenso e all’assenza di eccesso di umidità.
I peperoni si ammorbisdiscono e insaporiscono le patate con il loro sapore dolce.
Il piatto riusulta piu’ leggero e con meno grassi e calorie.
La cottura e’ molto piu’ veloce rispetto al forno tradizionale e mantiene meglio vitamine come la C e alcuni antiossidanti dei peperoni, che possono invece degradarsi con lunghe cotture o alte temperature di frittura.
Li abbini con tutto sia con piatti di carne che di pesce.
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Ingredienti per la preparazione dei peperoni e patate in friggitrice ad aria
Strumenti
Passaggi per la preparazione dei peperoni e patate in friggitrice ad aria
Per preparare i buonissimi peperoni e patate in friggitrice ad aria, inzia lavando accuratamente sia le patate che il peperone rosso sotto l’ acqua corrente.
Sbuccia le patate con un pelapatate e tagliale su di un tagliere a spicchi o a cubetti.
Elimina il picciolo del peperone, i semi e le parti bianche interne. Taglialo a pezzi quadrati di dimensioni simili alle patate.
Tampona tutto con carta da cucina per eliminare l’umidità : questo aiuta a ottenere una superficie più croccante.
Unisci il tutto in una ciotola capiente e condisci con olio, sale e rosmarino e uno spicchio di aglio. A piacere puoi aggiungere il pepe e la paprika. Amalgama e versa nel cestello della friggitrice ad aria rivestito con carta forno .
Cuoci a 200 gradi per 25 minuti girando le verdure a meta’ cottura. Se la tua friggitrice lo prevede, preiscaldala prima a 180 gradi per 5 minuti.
Terminata la cottura trasferiscili in un piatto da portata e servi subito ben caldi e profumati.
E buon assaggio!
Conservazione e consigli
Lascia raffreddare completamente le verdure, poi trasferiscile in un contenitore ermetico (meglio se in vetro o acciaio).
Consiglio: se possibile, conserva peperoni e patate separati, perché i peperoni rilasciano un po’ di umidità che può rovinare la croccantezza delle patate.
si possono congelare, ma con alcune attenzioni:
I peperoni resistono bene al congelamento.
Le patate, se troppo cotte o umide, possono diventare farinose una volta scongelate.
Come congelare:
Fai raffreddare completamente.
Distribuisci su un vassoio in singolo strato e congela per 1–2 ore (per evitare che si attacchino).
Poi trasferisci in un sacchetto per congelazione.
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