La quiche di cavolfiore puo’ sembrare una idea semplice ma quando si usano i cavoli viola e giallo diventa sorprendente e conquista gia’ al primo sguardo.
Questa torta salata con cavolfiore nasce proprio dal desiderio di portare in tavola colore, gusto, originalita’ e una consistenza irresistibile, grazie all’unione di stracchino, parmigiano e un delicato formaggio filante che lega ogni boccone.
La base di pasta sfoglia con cavolfiore rende tutto ancora più facile e veloce: pochi passaggi, zero complicazioni e un sapore ricco che mette d’accordo tutti.
La combinazione dei due cavolfiori non è solo scenografica, ma esalta sapori diversi: più dolci e morbide quelle del cavolfiore giallo, più intense e aromatiche quelle del cavolfiore viola.
Questa cavolfiore torta salata è perfetta per un pranzo leggero, una cena veloce o un antipasto che colpisce. È anche un ottimo modo per far apprezzare il cavolfiore anche a chi di solito lo evita.
In sintesi, una torta salata cavolfiore con degli ottimi motivi per farla: è colorata, cremosa, facile, sorprendente e soprattutto buonissima.
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Ingredienti per la quiche di cavolfiore viola e gialli
Strumenti
Passaggi per la quiche di cavolfiore
Per perparare la buonissima quiche di cavolfiore GUARDA LA VIDEO RICETTA
Lava accuratamente i cavolfiori sotto l’acqua corrente. Taglialia a ciuffetti e cuoci in un pentola a vapore per 8-10 minuti o fai bollire in abbondante acqua salata.
Terminata la cottura lascia raffreddare. Una volta a temperatura ambiente, dipsoni in una ciotola e condisci con l’ olio extravergine di oliva, meta’ parmigiano grattugiato, aggiusta di sale e mischia.
Stendi la pasta sfoglia su una teglia tonda d 32 rivestita con carta forno. Ricopri con le fette di formaggio a pasta filata, versa il cavolfiore e farcisci con lo stracchino e il restante parmigiano grattugiato.
Inforna a forno statico a 180 gradi per 35 minuti circa fino a doratura, o in modalita’ air fryer a 180 gradi per 20 minuti o fino a doratura.
Terminata la cottura fai riposare 5 minuti e servi calda per gustare del formaggio filante.
Conservazione
La quiche di cavolfiore si conserva a temperatura ambiente avvolta con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico per 24h o in frigo per 3 giorni.
Prima di servire fai scaldare in forno a 170 gradi per qualche minuto o in friggitrice ad aria a 160 gradi.
Puoi congelare fino a tre mesi. Scongela a temperatura ambiente o tutta la notte in frigo e scalda in fonro o in friggitrice ad aria fino a ripristinare la consistenza
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