Le pere cotte caramellate in padella sono un dolce semplice e irresistibile, perfetto per chi ama i sapori caldi e avvolgenti delle spezie.

Preparare una pera caramellata è un gesto di pura golosità: bastano pochi passaggi e pochi ingredienti per trasformare un frutto comune in un dessert raffinato.

Le pere caramellate in padella con cannella sprigionano un profumo intenso e speziato che riempie la cucina di calore, ideale nelle giornate autunnali o dopo cena come coccola dolce.

Caramellare le pere è davvero facile: si tagliano a meta’, fanno bollire prima in acqua e spezie e poi vengono passate in padella e si lasciano dorare fino a ottenere una superficie lucida e dorata.

Il risultato è un dolce alle pere versatile. Inoltre sono leggere, e permettono di recuperare pere troppo mature. Il loro sapore dolce-speziato conquista tutti, anche chi di solito non ama i dolci troppo zuccherini.

Le pere caramellate sono la prova che, con pochi gesti, si può portare in tavola un dessert elegante, genuino e pieno di comfort.

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DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni4Pezzi
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera

Ingredienti per le pere cotte caramellate

2 pere AbateAcquista

500 ml acqua

1 bacca cannella in steccaAcquista

1 anice stellatoAcquista

1 bacca vanigliaAcquista

120 g mieleAcquista

Strumenti

1 PadellaAcquista

1 Coltello

1 PelapatateAcquista

Passaggi per le pere cotte caramellate

Per preparare le pere cotte caramellate in padella, scegli pere abate o Kaiser di medie e uguali dimensioni.

Pela le pere con un pelapatate

Tagliale a meta’ e rimuovi i semi

In un padellino versa l’ acqua con le spezie ed il miele e porta a bollore. Aggiungi le pere e cuoci con coperchio per circa 25- 30 minuti girandole di lato a meta’ cottura.

Devono diventare morbide e dorate ma non sfatte.
Servi tiepide e condite con lo sciroppo creato in cottura. Saranno una vera delizia. Buon assaggio da Barbara

Conservazione e consigli

Le pere cotte caramellate in padella si conservano a temperatura ambiente per 24 ore .

In frigo per due, tre giorni conservate in un contenitore ermetico. Prima di servire consiglio di scaldarle in padella per far tornare il caramello fluido e profumato.

Si possono congelarle senza toppi liquidi, fino a 2 mesi. Prima di gustarle, lasciale scongelare in frigo e poi scaldale dolcemente con una noce di burro.

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