Le patate con friggitrice ad aria arrotolate sono una vera scoperta! Se vuoi stupire i tuoi commensali queste sono pazzesche. La loro forma arrotolata conquista ancora prima di essere assaggiate.
Le patate arrotolate in friggitrice ad aria sono una variante delle classichie chips di patate, perfette per chi cerca uno snack sfizioso ma più leggero.
Grazie alla cottura ad aria, queste patate in friggitrice ad aria diventano crunchy chips dorate e croccanti fuori, ma morbide all’interno, senza bisogno di olio in eccesso.
La ricetta delle patate in friggitrice ad aria e’ semplicissima, basta semplicemente affettare le patate, avvolgerle su se stesse e chiuderle con uno stecchino, condire con una leggera spruzzata di olio evo e origano e via in friggitrice ad aria !
In pochi minuti hai delle patate arrotolate che sembrano uscite dalla rosticceria. Ideali come contorno o snack o aperitivo.
Se ti stai chiedendo come fare le patate in friggitrice ad aria, questa ricetta di chips di patate è la soluzione perfetta: croccanti come fritte ma molto piu’ leggere, veloci e semplici da preparare, versatili e personalizzabili. Insomma provare per credere.
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Ingredienti per patate con friggitrice ad aria
Strumenti
Passaggi per le patate con friggitrice ad aria
Per preparare le buonissime patate con friggitrice ad aria arrotolate, inzia scegliendo patate di dimensione media. Sbuccia con un pelapatate
e affetta finemente con una mandolina e immergile nell’ acqua per 15-20 minuti in modo che perdano l’amido. Risciacqua
e tampona bene con la carta assorbennte
arrota ogni fetta su se stessa delicatamente e il piu’ possibile, facendo attenzione a non romperle e serrale con uno stuzzicadenti.
Disponile nel cestello della friggitrice ad aria, io ho usato la comodissima Friggitrice ad aria Philips da 6 lt, senza sovrapporle troppo, e condisci con un filo di olio evo e una spolverata di origano secco. Cuoci a 200 gradi per 12 minuti circa, o fino a doratura, girandole di lato a meta’ cottura.
Una volta dorate e croccanti, servi le patate in friggitrice ad aria calde, magari con una salsa allo yogurt o una maionese leggera.
Conservazione
Conserva le patate chips in un contenitore ermetico per qualche ora a temperatura ambiente o in frigo per 2 giorni. Prima di servire scalda in friggitrice ad aria a 160 gradi per 2-3 minuti.
Non consiglio il congelamento se vuoi mantenere la consistenza crunchy tipica delle chips di patate
Congela Prima della cottura
Dopo aver tagliato le patate, immergile in acqua fredda per 10 minuti per eliminare l’amido.
Asciugale bene, e arrotale serrandole con gli spiedini. Disponile su un vassoio e congelale separate (senza sovrapporle).
Una volta indurite, trasferiscile in un sacchetto per alimenti.
Quando vuoi usarle, cuocile direttamente da congelate nella friggitrice ad aria a 190°C per 15-16 minuti.
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FAQ (Domande e Risposte)
Quali altre spezie posso aggiungere?
Puoi aggiungere paprika, rosmarino, pepe nero o aglio in polvere
Posso cuocerli in fono?
Si a 200 gradi per 20-25 minuti con la stessa modalita’ di preparazione
Dosi variate per porzioni
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