Le chips di mela in friggitrice ad aria sono lo snack perfetto, si prepararano con un solo ingredinete, la mela e sono davvero una prelibatezza!
Queste mela chips sono croccanti come patatine ma naturalmente dolci, leggere e sane. In pochi minuti si trasformano in una merenda perfetta, senza zuccheri aggiunti né grassi.
Le ho scoperte per caso, una sera mentre mi guardavo la tv, avevo voglia di qualcosa di sfizioso ma di leggero da sgranocchiare, e mi sono capitate sott’ occhio 2 mele, e mi si e’ accesa la lampadina, come dico sempre io.
E cosi’ ho deciso di sperimentare con la friggitrice ad aria… e da allora non ne posso più fare a meno!
Rispetto alle classiche chips di mele al forno, la versione in friggitrice ad aria è molto più veloce e mantiene meglio il sapore fruttato. E se, come me, ti piacciono le mele essiccate, adorerai questa ricetta con le mele: diventano dorate, sottili e fragranti.
Le porti ovunque e non stufano mai.
Insomma, una volta provate queste chips di mela in friggitrice ad aria, dirai addio alle merendine confezionate. Ti avverto solo di una cosa: creano dipendenza
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Ingredienti per le chips di mela in friggitrice ad aria
Ricetta per le chips di mela
Strumenti
Passaggi per le chips di mela in friggitrice ad aria
Per preparare le chips di mela in friggitrice ad aria, lava le mele accuratamente sotto l’acqua corrente.
Lascia la buccia, perche’ da’ fibra e colore alla chips.
Affetta le mele in modo uniforme aiutandoti con una mandolina, dello spessore di circa due millimetri.
Non e’ necessario togliere il torsolo, la mandolina elimina i semi mentre affetta. Riempi una ciotola di acqua fredda e aggiungi il succo di un limone. Immergi le fette 5–10 minuti, poi scolale e asciugale bene tamponando con carta o canovaccio. Questo aiuta il colore e mantiene l’aspetto brillante.
Preiscalda la friggitrice ad aria per due, tre minuti a 140 gradi.
Disponi le fette nel cestello senza sovrapporle troppo e cuoci a 140 gradi per 35-40 minuti, girandole spesso di lato. Le chips induriscono con il raffreddamento: rimuovi appena raggiungono l’aspetto dorato desiderato.
Se noti che si bruciano facilmente, diminuiscia a 130 gradi e aumenta i tempi.
Fai raffreddare completamente su di una griglia o su carta assorbente.
Consigli e conservazione
Per donare alle mele chips sapore piu’ dolce e aromatico, puoi aggiungere la cannella o spolverare con zucchero di canna prima di cuocerle.
Per un effetto glassato puoi spenellare, una volta cotte, con sciroppo d’acero o miele.
Le chips di mele, una volta pronte e completamente raffreddate, devono essere conservate con cura per mantenere la croccantezza e impedire che assorbano umidità.
Essendo prive di conservanti, il modo in cui le riponi fa tutta la differenza tra uno snack perfetto e fette molli dopo poche ore.
Conservale in un contenitore di vetro ermetico o un contenitore di metallo
Evita contenitori di plastica economici: non sigillano bene e lasciano passare umidità
Conservale in luogo fresco e asciutto per 3-4 giorni. Non serve in frigo, l’umidità interna le renderebbe molli.
Puoi congelare fino a 2 mesi in sacchetti gelo, anche se poi rimarranno leggermente gommose
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FAQ (Domande e Risposte)
Che tipo di mele e’ meglio usare?
Le migliori sono quelle croccanti, dolci e non troppo acquose: Fuji, Pink Lady, Gala, Honeycrisp o Golden Delicious.
Perche’ le miei chips sono rimaste molle?
Le hai tagliate troppo spesse o le hai conservate tiepide.
Dosi variate per porzioni
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