I finocchi gratinati croccanti, sono un contorno davvero pazzesco! Oltre che buoni sono anche scenografici in quanto cuocendo si uniscono tra loro facendo effetto sfoglia.
I finocchi gratinati al forno si possono preparare sia in friggitrice ad aria, sia nel forno tradizionale.
L’incontro tra la dolcezza naturale del finocchio e la croccantezza della gratinatura crea un contrasto piacevole al palato, mentre il parmigiano aggiunge una nota di sapidità che esalta il gusto dell’insieme.
La consistenza dei finocchi al forno è particolarmente invitante: dopo la cottura, diventa tenero e morbido. La superficie, grazie alla combinazione di pangrattato e parmigiano, forma una crosticina dorata e che aggiunge un tocco croccante e goloso.
Il finocchio gratinato e’ uno dei contorni gratinati in forno o, in friggitrice ad aria, versatile che si adatta ad essere servito sia a pranzi quotidiani che in occasioni piu’ importanti.
I finocchi croccanti al forno possono essere serviti caldi, quindi manterranno la loro croccantezza, o a temperatura ambiente conservando il loro sapore .
Vediamo come cucinare i finocchietti al fono gratinati
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Ingredienti per la preparazione dei finocchi gratinati croccanti
Strumenti
Passaggi per la preparazione dei finocchi gratinati croccanti
Per preparare i buonissimi finocchi gratinati croccanti, VEDI LA VIDEO RICETTA
Inizia col lavare sotto l’acqua corrente i finocchi ed eliminare le foglie esterne.
Su di un tagliere affetta, con un coltello, i finocchi prima a meta’ e poi a fette non troppo spesse, circa mezzo centimetro.
Rivesti una teglia da forno o una teglia per friggitrice ad aria, con carta forno e ricoprila completanete di parmigiano grattugiato, questo fara’ da collante tra loro
Adagia sopra le fettine di finocchio, una accanto all’ altra
Condisci i finocchi con una spruzzata, usando uno spruzzino per olio, di olio extravergine di oliva e spolvera con il restante parmigiano ed il pan grattato.
Inforna nel forno tradizionale a 200 gradi per circa 20 minuti, gli ultimi 5 minuti attiva il greel e posiziona la teglia nel ripiano piu’ alto, o per avere dei finocchi gratinati in friggitrice ad aria a 200 gradi per 10 minuti circa, fino a doratura .
Termiata la cottura, i finocchi gratinati croccanti sono pronti per essere gustati!
E… buon assaggio da Barbara! SPECIALE: Guida alle migliori friggitrici ad aria
Conservazione e consigli
I finocchi gratinati croccanti si conservano in frigo per due tre giorni in contenitore ermetico.
Prima di consumare consiglio di scaldareli in forno a 150 gradi per 10 minuti per ripristinare parte della croccantezza o in friggitrice ad aria per 3 minuti a 200 gradi
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare un altro tipo di formaggio oltre al parmigiano?
Certo! Puoi provare il grana padano, pecorino per un sapore più deciso
Dosi variate per porzioni
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