Oggi vi propongo le Meringhe alla nocciola, si tratta di golosi dolcetti che piacciono a tutti e che si gustano ad ogni boccone. Inoltre sono molto facili da realizzare, in tante varianti e colori, io spesso realizzo questa combinazione per guarnire torte o mini crostate. Comunque … vi avanzano degli albumi? Allora … non vi preoccupate, grazie a questa ricetta potete realizzare dei dolcetti al gusto che desiderate! Forse la loro forma non è proprio la goccia realizzata in modo classico … gonfia e pomposa … ma vi assicuro che il sapore è veramente unico ed irresistibile!!
Una vera coccola da concedersi non solo di tanto in tanto ma ogni volta che lo desiderate, finiscono in un batter d’occhio, inoltre sono soffici, croccanti e molto golose grazie all’aggiunta delle nocciole sminuzzate. Le potete gustare mentre state lavorando durante una pausa, oppure a merenda accompagnate da una tazza di thè, come dopo cena, pranzo o semplicemente perché sono irresistibili e ogni boccone ne richiama un’ altro fino a finirli tutti! Ad ogni modo le farete ogni volta che ve ne capita l’occasione! Vediamo quindi come si realizzano le Meringhe alla nocciola più gustose ed esplosive di tutti … seguite la ricetta SUPER FACILE E VELOCE! Altre ricette sono realizzate con le meringhe, seguitele QUI sul blog … dovete assolutamente provarle!!!
INTANTO VI CONSIGLIO:
Ingredienti
… Al fine di un perfetto risultato, utilizzate sempre prodotti freschi:
Strumenti
ANCHE GLI STRUMENTI GIUSTI SONO IMPORTANTI:
Perciò ve ne suggerisco alcuni che anch’io utilizzo:
Passaggi
Realizziamo le Meringhe alla nocciola
Per iniziare sminuzzate le nocciole. Quindi montate a neve gli albumi aggiungendo poco alla volta lo zucchero e per ultimo il cucchiaino di zucchero a velo. Affinché gli albumi siano ben montati fate la prova del cucchiaino … se sta’ in piedi fermo allora sono perfetti!
In seguito aggiungete poco alla volta le nocciole e mescolate, con un mestolo di legno, delicatamente dall’alto verso il basso. Poi completate fino al completo assorbimento. Quindi riempite la sac a poche (potete aiutarvi inserendola in un contenitore alto) ed inserite un beccuccio dal foro lavorato e ben largo … altrimenti le nocciole impediscono la fuori uscita.
In seguito formate dei cerchi, sovrapposti uno su l’altro, su di una leccarda foderata con carta forno e ben distanti tra di loro. Quindi infornate a 100°C per circa 1 ora e 30 minuti lasciando una piccola apertura in alto dello sportello … potete utilizzare il classico metodo del mestolo di legno! Infine noterete che diventano ben dorate e soffici, dopodiché lasciatele in forno a raffreddare bene.
Poi sfornate, spolverate la superficie con zucchero a velo, impiattate a piacere e servite. Spezzate e gustate la loro friabilità e gusto.
Profumate, soffici, croccanti e tanto GOLOSE!
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