Ho realizzato questa torta anniversario per una coppia di amici che festeggiavano appunto il 25esimo di matrimonio
La parte sopra è una torta dummy, ovvero una torta di polistirolo usata solo a scopo decorativo.
La torta sotto è formata da un pan di spagna senza lievito, teglia da 25 cm con 4 uova.
E’ farcita con la camy cream con 500 gr di mascarpone e l’aggiunta di 3/4 di pacchetto di wafer al latte
La torta è coperta con la camy cream e poi ricoperta di 750 gr di pasta di zucchero
Ho colorato l’impasto del pan di spagna con del colorante rosso per dare un po’ di colore alla torta che esternamente era tutta bianca…e poi il rosso è il colore dell’amore!
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