Se hai voglia di dolce ma non è il caso di esagerare con le calorie ecco la soluzione: una torta di mele light, senza burro e senza olio! Nella mia ricetta inoltre uso latte di avena quindi la rendo anche un torta di mele vegana ma se preferisci puoi farla con il latte vaccino, a te la scelta!
La ricetta che vedete prevede l’utilizzo di una FRIGGITRICE AD ARIA per la cottura (nel mio caso una Philips XXL) utilizzando una teglia da 15 cm.
Se volete usare una classica tortiera da 20/22 cm raddoppiate le dosi e potete cuocere in forno a 180° per circa 35 min (fa sempre fede la prova stecchino!)
Ingredienti
- 1mela (circa 250 gr prima di sbucciarla)
- 1uovo
- 1 pizzicodi sale
- 55 gFarina integrale (ma potete usare anche la farina 00)
- 35 glatte di avena (o un altro latte vegetale o vaccino)
- 8 glievito per dolci
- 35 gZucchero di canna (o se non lo avete anche zucchero bianco)
- q.b.Zucchero di canna (da spolverare sulla torta prima di infronare)
Strumenti
- 1 Teglia 15 cm
- Carta forno
- Frusta elettrica
Preparazione
Sbucciare la mela e tagliarla a fettine. Un quarto di mela deve essere lasciata a fette intere, sarà usata per decorazione, la parte restante tagliare ogni fetta in 3/4 parti.
Sbattere l’uovo con lo zucchero fino a che il composto risulti chiaro e montato.
Aggiungere il latte e il sale
A questo punto inserire la farina e il lievito
Amalgamare tutto. Inserire nell’impasto ottento le mele tagliate a pezzettini.
Versare il composto nella tortiera coperta da carta forno. Per non usare la carta forno usare burro e farina o uno staccante spray per la teglia (ma per essere una torta di mele light è meglio non usare il burro neanche per la teglia!)
Decorare con le fettine di mele tenute intere e spolverare con lo zucchero di canna
Inserire nella friggitrice ad aria a 180° per 20 min
Se la cottura avviene nel forno con una teglia da 15 cm cuocere per 20 min a 180°.
Usando una teglia da 20/22 cm (con ingredienti raddoppiati!) cuocere per circa 35 min
Farà sempre fede la prova stecchino sia con la friggitrice ad aria che nel forno!
Sfornare la torta e far raffreddare
Certamente vi sarete accorti che con pochissima fatica avete sfornato una buonissima torta di mele light senza burro e senza olio!
E nel mio caso è anche una torta di mele light vegana!
Avendo la fortuna di usare una frggitrice ad aria, che nient’altro è che un forno di dimensioni didotte che scalda grazie a una resistenza e fa circolare l’aria molto velocemente, non è necessario scaldare prima il forno e di conseguenza il risparmio energetico non è indifferente!
Io lo uso per tantissime preparazioni, presto aggiungerò nuove ricette!
Questo è il modello che utilizzo io Premium Airfryer XXL
Torta di mele light senza burro e senza olio
La torta si conserva tranquillamente fuori dal frigo coperta con la pellicola (o in un porta torte). Ma essendo priva di sensi di colpa non durerà molto, fidatevi!