Questa è una ricetta base per la preparazione della besciamella. Semplice e veloce…e fatta in casa!
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Ingredienti
25 gr di burro
qb sale
25 gr di farina 00
300 gr di latte
un pizzico di noce moscata
Procedimento
Far sciogliere in un pentolino il burro e aggiungere la farina setacciata. Far cuocere per qualche minuto questo composto facendo attenzione a non fargli prendere colore o farlo attaccare.
A questo punto togliete il padellino dal fuoco e aggiungete il latte caldo, continuando a mescolare rimettere sul fuoco a fiamma bassa. Portare a bollire e aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata. Continuare a far cuocere la salsa mescolando di tanto in tanto.
Scusate la mancanza di foto… mi sono dimenticata di farla! Provvederò la prossima volta!