Il tiramisù alle fragole è un dolce che piacerà a tutti. Già quando sentiamo nominare questa squisitezza, ci si illuminano gli occhi in quanto è davvero impossibile resisterci. Inoltre, questa variante, è proprio adatta a tutti, grandi e piccini, perché non contiene nè caffè, nè liquore!
Sebbene può sembrare che abbia utilizzato l’Alchermes, vi stupirete quando scoprirete che è facilissimo ottenere un succo “rosso”, ottimo come bagna per i savoiardi.
Si tratta quindi di un dolce al cucchiaio fresco, non troppo pesante e super adatto a questa stagione primaverile!
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Ingredienti
Per il tiramisù
- 200 gsavoiardi
- 150 gfragole
- 350 gmascarpone
- 300 mlpanna fresca da montare
- 120 gzucchero a velo
Per la bagna dei savoiardi
- 250 g fragole
- 1/2limone (succo)
- 40 gzucchero a velo
Preparazione
1. La preparazione di questo tiramisù è facilissima. Iniziamo a fare la bagna: con un minipimer ad immersione frulliamo le fragole precedentemente lavate e levate dalle foglie, il succo di mezzo limone e lo zucchero a velo. Il risultato dev’essere un succo che ci servirà per inzuppare i savoiardi.
2. In una ciotola ammorbidiamo con le fruste elettriche il mascarpone con 60 g di zucchero a velo. In un’altra terrina montiamo la panna con i restanti 60 g di zucchero a velo.
3. Uniamo, a più riprese, mascarpone e panna, mescolando delicatamente con una spatola, dal basso verso l’alto.
4. Iniziamo a comporre il tiramisù. Sporchiamo leggermente la teglia con della panna. Iniziamo a inzuppare i savoiardi nel succo di fragola e a disporli sulla base della pirofila. Continuiamo con metà della crema, delle fragole a pezzi e infine la restante crema.
5. Decoriamo la superficie con delle fragole e poniamo in frigorifero per almeno 4 ore prima di servirlo!
Ecco cosa succede se si parla di tiramisù…
– Crostata al cioccolato bianco e caffè (con sorpresa);
– Torta morbida al caffè;
– Crostata al caffè e Pan di Stelle;
– Biscotti al caffè senza uova
– Crostata tiramisù.