Lo Spezzatino di manzo con patate e zucca gialla è un secondo piatto saporito perfetto per la stagione autunnale. Si prepara facilmente, ed è ottimo accompagnato con della torta al testo, dove farete sicuramente l’intingolo al sughetto che si forma che è strepitoso. Seguitemi che lo prepariamo insieme 😉
Ingredienti
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600 g magro di manzo
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600 g Zucca gialla
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2 patate medie
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1/2 cipolla
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1/2 bicchieri Vino rosso
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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1 rametto Rosmarino (per decorare)
Preparazione
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Per realizzare lo spezzattino, per prima cosa, tagliate a cubetti il magro di manzo e fatelo rosolare in una casseruola con della cipolla e abbondante olio extra vergine di oliva.
Sfumate con il vino rosso e quando è evaporato, aggiungete la zucca e le patate tagliati a pezzetti.
Fate cuocere, regolando di sale e aggiungendo acqua calda o brodo vegetale per circa 1 ora.
Infine, togliete dal fuoco, impiattate e servite lo Spezzatino di manzo con patate e zucca gialla.