Pizzette lampo sono delle Pizzette con lievito istantaneo che si preparano in un minuto e sono perfette per la merenda dei bimbi, per i buffet e per l’aperitivo. Rimangono morbide e sono buonissime anche fredde. Potete farcirle come preferite, dalla classica margherita a wustel e salsiccia, con le verdure o semplicemente olio e rosmarino. Le pizzette veloci sono la risposta giusta ogni volta che andate di fretta ma volete fare bella figura e sono sicura che vi piaceranno tantissimo e tutti vi chiederanno la ricetta delle pizzette veloci. Seguitemi che vi racconto come preparo le Pizzette con lievito istantaneo
Monica
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Ingredienti pizzette lampo
Per la base
- 360 gFarina 0
- 200 mlLatte
- 10 gSale
- 5 gZucchero
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 1 bustinaLievito istantaneo per preparazioni salate
Per la farcitura
- 100 mlPassata di pomodoro
- q.b.Sale
- 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva
- 50 gMozzarella
- 1 pizzicoOrigano
Preparazione
Versate il latte e l’olio in una ciotola e aggiungete la farina con il sale lo zucchero e il lievito instantaneo, mescolate velocemente e formate un panetto omogeneo. Coprite con la pellicola e un canovaccio e fate riposare giusto 10 minuti in un luogo caldo.
Riprendete l’impasto e stendetelo sulla spianatoia infarinata ad uno spessore di 3/4 millimetri. Ricavate tanti dischetti con un coppa-pasta cilindrico o un bicchiere della misura di 7/8 cm.
Condite la passata di pomodoro con un po’ di sale e origano e mettetela al centro di ogni dischetto, quindi disponete le pizzette sulla leccarda rivestita di carta da forno e infornate a 200°, a forno statico preriscaldato, per circa 5 minuti, estraete la teglia e mettete al centro delle pizzette la mozzarella sbriciolata, rimettete in forno giusto il tempo che si sciolga.
Infine, sfornate e servite le Pizzette lampo.