Focaccia montanara semplice e gustosa, un salva cena perfetto in tutte le stagioni. A rendere speciale questa focaccia sono ingredienti che tra loro si sposano alla perfezione come, patate speck e provola affumicata. Una vera bontà alla quale nessuno potrà resistere, inoltre è super veloce da preparare perché è senza lievitazione, motivo in più per provarla.
Monica
Non perdete anche la Focaccia allo stracchino e la Focaccia alle zucchine!
Ingredienti
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350 g Farina
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200 ml Latte intero
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8 g Sale
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1 cucchiaino Zucchero
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50 ml Olio extravergine d'oliva
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8 g Lievito istantaneo per preparazioni salate
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180 g Provola affumicata
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1 patata (di medie dimensioni)
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50 g Speck
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q.b. Origano
Preparazione
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Prima si tutto pelate la patata, riducetela a piccoli pezzetti e fatela cuocere una quindicina di minuti in acqua bollente salata, quindi scolate e fate raffreddare.
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Nel frattempo, versate il latte e l’olio in una ciotola e aggiungete il sale e lo zucchero, quindi la farina e il lievito istantaneo per torte salate. Impastate velocemente fino ad ottenere una consistenza facilmente lavorabile.
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Stendete la focaccia e sistematela su una piccola teglia da forno, la mia misura 31×28 cm, bucherellate con i rebbi della forchetta e mettete sopra le patate sbollentate, la provola tagliata a cubetti e lo speck a pezzetti o a stick e una spolverizzata di origano.
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Irrorate con olio extra vergine di oliva e infornate a 200°, a forno statico preriscaldato, per circa 25 minuti, avendo l’accortezza di coprire dopo una decina di minuti con alluminio per far si che la provola rimanga bella cremosa.
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Infine, sfornate, tagliate a pezzi e servite la Focaccia montanara.