Crostata alla confettura di albicocche è un classico intramontabile che piace a tutti. Per fare questa crostata utilizzo la mia frolla al burro super semplice che riesce sempre a tutti. Per gli amanti delle crostate quella con marmellata di albicocche è sicuramente quella più gettonata ma la mie preferite sono la crostata ricotta e marmellata e la crostata della nonna. Il segreto per fare un’ottima crostata è sicuramente una frolla stabile che non si rompa e non si spezzi, insomma che si lavori facilmente, per questo vi lascio una raccolta di paste frolle imbattibili. Intanto provate questa crostata albicocche perché è buonissima!
Monica
Ingredienti
Preparazione
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Lavorate velocemente il burro freddo con lo zucchero, un pizzico di sale, la buccia grattugiata del limone. Potete fare questa operazione anche usando un robot a lame.
Aggiungete la farina, il lievito per dolci e mescolate fino a quando il composto inizia a legare. Trasferite sul piano di lavoro e formate un panetto, stendete e avvolgete nella pellicola trasparente. Mettete in frigo almeno mezz’ora.
Riprendete la frolla, stendetela ad uno spessore di circa mezzo centimetro e mettetela sullo stampo imburrato e infarinato. Eliminate l’eccesso e bucherellate il fondo con i rebbi della forchetta. Mettete la confettura di albicocche e decorate la superficie con delle strisce ricavate dalla frolla avanzata.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180°, per circa 35 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e decorate con zucchero a velo.
Dosi variate per porzioni