La crema spalmabile di anacardi e tofu è una ricetta vegana semplice e sana.
Si prepara senza cottura solo frullando assieme gli ingredienti.
Necessita soltanto di qualche ora di riposo, ma è davvero semplicissima da fare.
Mettendo insieme pochi e semplici ingredienti otteniamo una crema deliziosa da usare per essere spalmata su pane e crostini.
È anche un ottimo paté per arricchire dei bastoncini di verdure crude.
Se cercate una salsa diversa dal solito, se cercate una ricetta particolare, se amate i piatti vegani o perlomeno vegetariani allora la crema spalmabile di anacardi e tofu fa al caso vostro.
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Ingredienti per la crema spalmabile di anacardi e tofu
- Energia 108,24 (Kcal)
- Carboidrati 4,64 (g) di cui Zuccheri 1,02 (g)
- Proteine 4,18 (g)
- Grassi 8,93 (g) di cui saturi 1,47 (g)di cui insaturi 4,83 (g)
- Fibre 0,61 (g)
- Sodio 100,57 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 45 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come preparare la crema spalmabile di anacardi e tofu
Mettere gli anacardi in una ciotola e coprirli di acqua fresca.
Lasciarli in ammollo per due ore.
Trascorso il tempo necessario scolarli bene e metterli in un frullatore.
Aggiungere l’acqua, l’olio ed il succo di limone.
Togliere il tofu dalla sua confezione e strizzarlo bene per eliminare più liquido possibile.
Sbriciolarlo con le mani e unirlo agli altri ingredienti.
Condire con sale, pepe e paprica.
Unire anche uno spicchio d’aglio sbucciato e spezzettato.
Frullare per uno o due minuti fino a raggiungere una consistenza cremosa.
Se necessario aggiungere qualche altro cucchiaio di acqua.
Trasferire la crema spalmabile di anacardi e tofu in un barattolo di vetro con coperchio e riporla in frigorifero.
Dopo un riposo di almeno un’ora la crema sarà pronta per essere servita.
Qualche consiglio
CONSERVAZIONE
La crema spalmabile di anacardi e tofu si conserva in frigorifero per tre o quattro giorni al massimo.
VARIANTI
Se piace il gusto piccante possiamo aggiungere anche un poco di peperoncino macinato.
L’aglio può essere omesso se non piace o se lo digeriamo male.
Dosi variate per porzioni