Il burro all’erba cipollina e pomodoro è un condimento delizioso e facilissimo da fare.
Possiamo utilizzare questo burro aromatizzato sia per condire primi piatti e contorni, ma anche per farcire tartine e panini aggiungendo altri ingredienti di nostro gradimento.
È molto comodo da preparare il anticipo e conservandolo in frigorifero pronto ad essere utilizzato per insaporire i nostri piatti.
Utilizzando un burro freschissimo potremo averlo a disposizione per diversi giorni.
Prepararlo è davvero facilissimo.
Dopo aver fatto ammorbidire il burro a temperatura ambiente dovremo semplicemente aggiungere gli altri ingredienti tagliati a pezzettini ed amalgamare.
Otterremo una crema rosata che potremo mettere in un contenitore di vetro o ceramica oppure potremo ricomporre un panetto rettangolare con l’aiuto di carta forno per restituirgli la sua forma originale.
Nel primo caso potremo anche utilizzarlo immediatamente così morbido e perfetto per essere spalmato.
Nel secondo caso dovremo prima lasciare il burro all’erba cipollina e pomodoro in frigo a solidificare affinché mantenga la forma voluta.
ALTRE RICETTE DI BURRO DA SPALMARE
Ingredienti per il burro all’erba cipollina e pomodoro
- Energia 82,55 (Kcal)
- Carboidrati 0,97 (g) di cui Zuccheri 0,27 (g)
- Proteine 0,32 (g)
- Grassi 8,71 (g) di cui saturi 5,47 (g)di cui insaturi 3,22 (g)
- Fibre 0,24 (g)
- Sodio 85,52 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 15 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come preparare il burro all’erba cipollina e pomodoro
Mettere il burro in una ciotola e lasciarlo a temperatura ambiente per farlo ammorbidire.
Tagliandolo a pezzettini ci vorrà meno tempo.
Nel frattempo lavare l’erba cipollina ed asciugarla bene.
Tagliarla a pezzettini più piccoli possibile con una forbice da cucina oppure con un coltello.
Tritare grossolanamente i pomodori secchi dopo averli ben sgocciolati dal loro olio.
Quando il burro sarà diventato morbido lavorarlo con una forchetta.
Aggiungere quindi il concentrato di pomodoro, i pomodori secchi e l’erba cipollina.
Se gradito possiamo aggiungere anche un pizzico di sale per rendere il burro più saporito.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
Trasferire il burro aromatizzato in una ciotolina con coperchio.
In alternativa possiamo metterlo su di un foglio di carta forno dandogli una forma di parallelepipedo.
Avvolgerlo bene e riporlo in frigorifero a rassodare.
Il burro all’erba cipollina e pomodoro sarà così pronto per insaporire i nostri piatti.
Qualche consiglio
CONSERVAZIONE
Il burro all’erba cipollina e pomodoro si conserva in frigorifero per diversi giorni se abbiamo utilizzato ingredienti freschissimi.
VARIANTI
Utilizzando un burro senza lattosio potremo far gustare questa delizia anche a chi è intollerante.
NOTE
Prima di utilizzarlo lasciarlo qualche minuto a temperatura ambiente per farlo ammorbidire leggermente.
Dosi variate per porzioni