Biscottoni con frutta secca

Biscottoni con frutta secca – Settembre porta con sé un po’ di malinconia, l’estate volge al termine e si ricomincia con la solita routine, aspettando il prossimo ponte o addirittura le vacanze di Natale!!! Ma non c’è malinconia in cucina: nuovi frutti, nuovi ingredienti e nuovi sapori ci aspettano per ogni stagione! Ed oggi voglio viziarmi con dei biscottoni con frutta secca, croccanti fuori ma morbidi dentro. Buoni!

La ricetta che ho utilizzato per la frolla è simile a quella del ciambellone duro marchigiano (clicca per vedere la ricetta), con qualche variante. Sono andata un po’ a gusto e ad occhio, ed ecco cosa è venuto fuori!

Biscottoni con frutta secca

INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

• unite l’uovo, lo zucchero il burro ammorbidito (io sciolto nel microonde) ed il latte, amalgamando bene.
• unite anche la frutta secca che avete scelto: io ho messo uvetta, bacche di goji, noci brasiliane, noci e mirtilli essiccati, ma voi potreste aggiungere o cambiare tranquillamente frutta secca!
• aggiungete poi pian piano la farina setacciata con il lievito.
• in fine un pizzico di sale.
• lavorate velocemente e fate una palla e lasciate per un po’ riposare in frigorifero.
• foderate una teglia con carta da forno e appoggiateci sopra l’impasto schiacciandolo con le mani e dandogli la forma di un rettangolo
• cuocete a 170 g per 12/15 minuti tirate fuori, tagliate a fette e infornate di nuovo forno ventilato per 5 minuti.

Il risultato sarà un profumo buonissimo, e dei biscottoni croccanti fuori ma morbidi e friabili all’interno con la dolcezza dell’uvetta e delle bacche di goji e la croccantezza delle noci!

BUON APPETITO DALLA CUCINA DI E’ QUASI MAGIA!!!! E per rimanere in contatto con noi Seguiteci su Facebook  Google+  Twitter Pinterest Instagram

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