Lenticchie con insalata mista e crudités – Come ogni anno, sotto il periodo natalizio si gustano lenticchie in grande quantità, e quasi sempre capita che rimangano poi in frigo, per giorni (non potendone più di mangiare sempre la stessa cosa, diciamolo!)
Allora, se le avete già cotte, belle e pronte, ma anche se partiamo da zero… ecco a voi un bel piatto unico che darà un tocco diverso alle “solite lenticchie” 😀
Lenticchie con insalata mista e crudités
INGREDIENTI PER 4:
200g di lenticchieinsalata mista (insalatine selvatiche o ciò che più vi piace o che avete nel frigo!)
1/2 peperone rosso
2 o 3 coste di sedano
2 carote
1 cipolla
Olio sale & pepe
PROCEDIMENTO:
Per il procedimento possiamo seguire alla lettera quello delle “Lenticchie in Umido“, eliminando la passata di pomodoro e la pancetta.
Se invece avete già pronte delle lenticchie cotte a modo vostro, usate pure quelle.
Preparate poi tutte le crudités:
- lavate ed asciugate l’insalata mista (io lattuga e rucola)
- lavate il peperone, toglietene le parti interne bianche e la buccia con un pela patate. Tagliatelo a listarelle sottilissime
- tagliate finemente cipolla e carote.
- pulite il sedano e fatelo a pezzettini.
Ora che tutti gli ingredienti sono pronti potete farne un’insalata buonissima, saporita e “scrocchiarella” grazie alle verdure fresche. Potete mischiare tutto insieme, o disporre gli ingredienti separatamente in un piatto da portata, in modo che ognuno possa prendere ciò che vuole e poi condire a proprio piacimento. 🙂
Per altre INSALATE SFIZIOSE cliccate qui!
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BUONISSIME in ogni preparazione
😉
Ottima idea!! 🙂 mi piacciono le lenticchie!!
Anche a me piacciono tanto! e mi piacciono tutto l’anno! ^_^
Ohhh finalmente non la solita minestra…..:)
ahahah 😉 vero?!?!?