Potete prepararla con anticipo, servirla calda o fredda, perfetta anche riscaldata e la potete conservare in frigorifero 2-3 giorni oppure la potete congelare in vasetti per averla sempre pronta!
TEMPO: 10 min + 30-40 min di cottura
DIFFICOLTÀ: Bassa
INGREDIENTI:
- Peperone 1 bello grande
- Peperoncino in polvere o grani 1-2 cucchiaini
- Olio evo
- Sale
- Zucchero 1 cucch
PREPARAZIONE:
Per preparare la vostra salsa di peperoni e peperoncino iniziate dal lavare il peperone, poi privatelo dei semi interni, tagliatelo a pezzettoni e introducetelo in un frullatore. Frullate finché non si sarà ridotto in cremina.
Ora, versate un filo d’olio evo in un pentolino possibilmente (ma non necessariamente) antiaderente, versatevi anche i peperoni, il peperoncino (la quantità di peperoncino dipende molto dalle preferenze e dall’abitudine, io ho messo 2 cucchiaini, ma chi non è abituato meglio che parta da un solo cucchiaino). Poi aggiungete il sale e lo zucchero. Fate cuocere a fiamma bassa per 30 min circa, se in cottura dovesse attaccarsi, aggiungete un goccio d’acqua poca alla volta. Aggiustate di sale e, se necessario, di zucchero, e la vostra salsa di peperoni e peperoncino è pronta per essere gustata e accompagnare qualsivoglia pietanza.
N.B Se la servite con delle patatine diventa un ottimo antipasto!