Questi biscotti ai cereali e noci sono stratosferici! da quando ho iniziato a prepararli non ho più tregua, me li chiedono tutti e perciò sono anche una di quelle cose che preparo spesso se ho ospiti.
ovviamente sono anche diventati una delle colazioni dolci per eccellenza insieme ai pancake, ma a differenza dei pancake, per i quali serve un pò di tempo per prepararli, questi biscotti noci e cereali si preparano molto velocemente.
in sostanza sono dei biscotti di avena e farro, arricchiti con noci e uvetta.
Sono biscotti senza latticini, leggeri e sani.
Al posto del burro uso l’olio di semi e dolcifico con il miele.
Sono veramente buonissimi, è indispensabile che li proviate!
Ingredienti
- 190 gfarina di farro
- 115 gfiocchi di avena
- 60 gnoci
- 80 golio di semi di girasole
- 60 gmiele
- 50 guvetta reidratata
- 2 cucchiainilievito per dolci
Preparazione
Per preparare i tuoi biscotti ai cereali e noci:
1. Apri e trita grossolanamente le noci
2. A questo punto versa in una ciotola tutti gli ingredienti: la farina di farro, i fiocchi di avena, le noci, l’uvetta reidratata, il miele, lo zucchero, l’olio di girasole e il lievito e mescola per amalgamare.
3. Se l’impasto si sbriciola aggiungi qualche goccetto di acqua (poca alla volta)
4. A questo punto forma un panetto
5. Ora stendi l’impasto dei tuoi biscotti su una spianatoia leggermente infarinata
6. Ritaglia i tuoi biscotti con il o con una formina (io uso il taglia pizza per fare prima) e adagiali su una leccarda foderata con carta forno.
7. A questo punto inforna i tuoi biscotti ai cereali in forno ventilato a 200° per 20-25 minuti (il tempo è indicativo, dipende dal tuo forno quindi ogni tanto controllali per evitare che brucino).
Ed ecco fatto, i tuoi biscotti ai cereali e noci sono pronti per le tue colazioni o spuntini…
Io ti auguro già da ora un buon inizio giornata e ti aspetto per la mia prossima ricetta!