Pasta fresca all’uovo

Per preparare la vostra pasta fresca all’uovo pesare la farina e disporla a fontana su di una spianatoia.
Con la mano formare una cavità al centro della fontana e romperci le uova dentro, aggiungere un pizzico di sale e iniziare a sbattere le uova con una forchetta unendo poca per volta anche la farina della fontana.

Impastare e formare una pagnotta, avvolgerla nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero per una mezz’ora circa.

Trascorsa la mezz’ora potrete tirare fuori dal frigo la vostra pasta all’uovo e utilizzarla per le vostre preparazioni.