ZUCCA PATATE E SALSICCIA AL FORNO un secondo piatto estremamente gustoso e molto saporito, perfetto da realizzare per una cena ricca e godereccia. Non si tratta certamente di un piatto dietetico, ma ogni tanto uno stravizio ce lo meritiamo, no?! Allora perché non provi a cucinare questo piatto dal sapore irresistibile?
La sua preparazione è estremamente semplice, richiede poco tempo e semplici passaggi; ti servirà solo qualche minuto in più per la cottura, ma il tempo di attesa sarà sicuramente ben ripagato dal risultato finale.
Questo secondo piace veramente a tutti, compresi i più piccoli, i quali solitamente non amano un ortaggio come la zucca, però preparata in questo modo, si confonderà con le patate e potranno assaporarla senza nemmeno rendersene conto.
Come già detto, la preparazione della zucca con patate e salsiccia al forno è molto semplice e avrai bisogno di pochi ingredienti (oltre a quelli principali); fondamentalmente, per dare ancora più sapore al piatto, ti servirà solo un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e qualche rametto di rosmarino.
Per ottenere delle patate ancora più gustose, puoi provare a cuocerle a parte seguendo i consigli per ottenere delle patate al forno croccanti.
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Ingredienti
- 700 gzucca gialla
- 700 gpatate
- 450 gsalsicce
- 2 ramettirosmarino
- 2 spicchiaglio
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.pepe
ZUCCA PATATE E SALSICCIA AL FORNO: LA PREPARAZIONE
1. Il primo passo per la preparazione della zucca con patate e salsicce al forno, è la lavorazione della patate; inizia lavandole bene per togliere ogni residuo di terra o sporcizia che potrebbe trovarsi ancora sulla buccia.
2. Sbuccia accuratamente le patate e tagliale in spicchi non troppo grandi.
3. Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua ed immergici gli spicchi di patate quando l’acqua è ancora fredda.
4. Fai arrivare l’acqua in ebollizione e poi fai cuocere le patate per 5 minuti dal bollore dell’acqua.
5. Una volta ultimata la bollitura delle patate, scolale e passale sotto un getto d’acqua fredda per arrestarne la cottura.
6. Metti sopra ad una leccarda un foglio di carta da forno e disponivi, abbastanza distanziati tra loro, gli spicchi di patate.
6. Passa adesso alla lavorazione della zucca; lavala bene e poi privala della buccia.
7. Taglia anche la zucca a spicchi di dimensioni simili a quelli che hai già realizzato con le patate; poi disponi anche la zucca sulla leccarda mischiandola con le patate.
8. Taglia la salsiccia in pezzetti di 5 o 6 centimetri; io ho utilizzato una salsiccia di tipo Luganega perché è più facile tagliarla della lunghezza che desidero, ma niente ti vieta di utilizzare un’altra tipologia di salsiccia.
9. Disponi sulla leccarda anche la salsiccia, mischiandola con la zucca e le patate.
10. Per insaporire maggiormente il piatto, taglia l’aglio in pezzi, mettilo in una padella con l’olio extravergine d’oliva e fallo rosolare a fiamma bassa fino a quando non diventerà dorato.
11. Quando l’aglio sarà ben dorato, toglilo dalla padella.
12. Versa l’olio insaporito dall’aglio sopra la salsiccia, le patate e la zucca.
13. Cospargi la leccarda con gli aghi di rosmarino, con il sale ed il pepe a tuo piacimento.
14. A questo punto fai cuocere la leccarda con la zucca, le patate e la salsiccia nel forno preriscaldato a 180° C (modalità ventilata) per 40 minuti.
15. A cottura ultimata, potrai servire in tavola la tua zucca patate e salsiccia al forno ben calda.
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CONSIGLI
Se vuoi, puoi cospargere la zucca, le patate e la salsiccia anche con un po’ di origano al posto del rosmarino; in questo modo il piatto avrà un sapore ancora più deciso. BUON APPETITO!!!
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