Chi non conosce il pan di Spagna? È nato a Madrid da un cuoco ligure. È una base soffice…
La crema pasticcera è una delle creme principali per farcire torte e altri tipi di dolci. È una…
I petits fours sono piccoli pasticcini francesi. Il nome petit four significa "piccolo forno". Esistono diversi categorie di…
La pasta frolla alle mandorle è una preparazione di pasticceria più ricca della frolla tradizionale. L'aroma delle mandorle…
La torta di mele è il primo dolce che mi viene in mente se parliamo di mele, forse…
Esistono diversi tipi di meringhe: la meringa all' italiana, la meringa svizzera e la meringa alla francese. Quella…
La torta Mud cake è chiamata anche la torta di fango per causa della sua consistenza cioccolatosa e…