Linguine con pesto di pomodori secchi e mandorle.
Cari lettori, cercate un piatto veloce e gustoso? Ho la ricetta che fa per voi : Linguine con pesto di pomodori secchi e mandorle. Pochi ingredienti dal sapore deciso che vi permetteranno di preparare in pochissimo tempo una pasta molto stuzzicante…
Ingredienti:
200 gr di linguine trafilate al bronzo
10 foglie di basilico
2 cucchiai abbondanti di parmigiano
2 cucchiai di mandorle pelate e tostate
5 pomodorini secchi sott’olio
olio evo q.b.
Mettete a bollire l’acqua per la pasta. Nel frattempo inserite nel boccale del frullatore ad immersione gli
ingredienti per il pesto di pomodori secchi e frullate.
Lessare la pasta in abbondante acqua salata bollente, scolarla, rimetterla in pentola e saltarla a fuoco vivo con
il pesto di pomodori secchi e mandorle. Amalgamate ben il tutto.
Impiattate le linguine decorando i piatti con qualche foglia di basilico fresco.
Bon appètit!