Torta Fredda al Pistacchio…Golosa, Semplice e Cremosa!
Una vera regina dei dessert senza cottura, la Torta Fredda al Pistacchio! Un dolce molto semplice e incredibilmente goloso che vi farà fare un figurone con il minimo sforzo.
Per realizzare la base ho utilizzato la panna fresca liquida mescolata con i biscotti tritati. Questo piccolo trucco assicura che la base rimanga più morbida e, di conseguenza, ci sarà meno rischio che si rompa quando andrete a tagliare la fetta! Praticità al primo posto!
E non preoccupatevi per la crema: non ho utilizzato nessun addensante, ma vi assicuro che risulterà morbida e compatta al punto giusto, esaltando il sapore del pistacchio.
Non vi resta che venire con me e iniziare a pasticciare!
Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti Per la torta fredda al pistacchio
Io ho utilizzato 2 confezioni da 200 ml di panna vegetale già zuccherata (tipo hoplà) sia per utilizzarla liquida che per montarla.
Per la base
Per la crema
Per la copertura
Strumenti
Io ho utilizzato uno stampo a cerniera apribile di 24 cm di diametro ma se voi preferite potete utilizzare anche una pirofila in vetro.
Passaggi Per la torta fredda al pistacchio
Con l’aiuto di un mixer tritare molto finemente i biscotti secchi.
Versare i biscotti secchi all’interno di una ciotola e mescolare velocemente con la panna zuccherata liquida.
Versare il composto ottenuto in uno stampo rivestito da carta forno (24 cm di diametro) e con l’aiuto di un cucchiaio compattare bene verso il fondo, far solidificare in frigo per minimo 30 minuti.
Montare il resto della panna e mescolare con il formaggio spalmabile precedentemente ammorbidito con l’aiuto di una forchetta, lavorandolo dal basso verso l’alto.
Aggiungere all’interno anche un cucchiaio di crema spalmabile al pistacchio e incorporare bene.
Prendere la base di biscotti dal frigo e spalmare uno strato di crema spalmabile sopra.
Versare al suo interno la crema ottenuta precedentemente e livellare bene. Con l’aiuto di un cucchiaio versare sopra dell’altra crema al pistacchio.
Riporre la torta in frigo per minimo tre ore.
Trascorso questo tempo, con l’aiuto di un coltello staccare bene dai bordi prima di aprire lo stampo.
La Torta Fredda al Pistacchio è prontissima per essere gustata!
Spero che questa versione facile, golosa e dalla base super morbida vi piaccia moltissimo!
Ci vediamo alla prossima ricetta per pasticciare ancora insieme!
Un abbraccio, Giusi.
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Conservazione e variazioni
La torta di conserva in frigo.
Potete prepararla il giorno prima.
Se non vi piace la crema al pistacchio potete utilizzare la vostra preferita.
Dosi variate per porzioni