Se cerchi un dolce fresco, facilissimo e senza accendere il forno la torta fredda allo yogurt e frutta è la soluzione perfetta! È la mia ricetta salva-dopo cena preferita: freschissima, scenografica e sempre apprezzatissima dai miei ospiti.
Pronti? Iniziamo a pasticciare!

Buona ricetta, Giusi.

Ingredienti per la torta fredda allo yogurt e frutta

450 g yogurt greco

80 g zucchero a velo

60 g pavesini

250 g fragole

250 g mirtilli

Mezzo limone (il succo)

3 cucchiai Gocciole cioccolato bianco

Strumenti per la torta fredda allo yogurt e frutta

Ho utilizzato uno stampo rettangolo apribile, voi utilizzate tranquillamente un contenitore di 20/22 cm di diametro.

Passaggi

Iniziate lavando le fragole e tagliandole a pezzetti. In una ciotola, unitele ai mirtilli, aggiungete il succo di limone e circa 20 g di zucchero a velo. Mescolate bene il tutto e lasciate macerare affinché la frutta rilasci il suo delizioso sciroppo.

In una ciotola versare lo yogurt freddissimo e lo zucchero a velo rimasto, quindi amalgamare con una spatola. Aggiungere tre cucchiai di frutta e mescolare; io ho aggiunto anche tre cucchiai di gocce al cioccolato bianco per renderlo ancora più goloso.

Amalgamare bene il tutto.
Cominciare a creare gli strati: prendere la pirofila e distribuire un primo strato di crema, seguito dai Pavesini e dalla frutta. Il succo della frutta bagnerà i biscotti, rendendoli gustosi.

Continuare a formare gli strati fino a esaurimento degli ingredienti; l’ultimo strato dovrà essere quello di frutta.