Pollo cremoso con farina di riso: veloce, leggero e buonissimo.
Se cercate un secondo piatto facile, veloce e che piaccia a tutta la famiglia, siete nel posto giusto! Oggi prepariamo degli straccetti di pollo panati con farina di riso. La particolarità? La farina di riso regala una consistenza vellutata e una cremosità incredibile in pochissimi minuti di cottura. È una ricetta ‘furba’ che risolve il pranzo o la cena con il minimo sforzo. Venite con me che iniziamo subito a pasticciare.
Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti per il Pollo cremoso: veloce leggero e buonissimo
Passaggi per il Pollo cremoso: veloce leggero e buonissimo
Per iniziare tagliate a strisce il petto di pollo e passatelo nella farina di riso. Per togliere la farina in eccesso potete setacciarli all’interno di uno scolapasta. Riscaldate dell’olio extravergine d’oliva all’interno di una padella e versate le striscioline di carne. Fatele rosolare per 2-3 minuti e poi sfumate con un mezzo bicchiere abbondante di acqua. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco dolce con il coperchio per una decina di minuti.
Trascorso questo tempo, se lo ritenete necessario, potete aggiungere altra acqua, poi unite il sale e le spezie a piacere.
Date una mescolata e finite la cottura. Io l’ho accompagnato con dei germogli di soia e del pane tostato ai cereali.
Il pollo cremoso è prontissimo per essere gustato. Spero che questa ricetta super buona e super veloce vi sia piaciuta. Ci vediamo alla prossima!
Conservazione per il Pollo cremoso: veloce leggero e buonissimo
Se vi avanzano degli straccetti, potete conservarli in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico per un massimo di due giorni. Al momento di consumarli, vi consiglio di scaldarli in padella aggiungendo un piccolo goccio di acqua o di olio extravergine d’oliva per far tornare il petto di pollo morbido e cremoso come appena fatto.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare un altro tipo di farina?
Questa ricetta è pensata per la farina di riso perché rende il piatto leggero e naturalmente senza glutine, ma se non l’avete potete utilizzare della classica farina 00. La cremosità finale sarà simile.
Cosa posso usare al posto dell’acqua per sfumare?
Se volete un sapore più intenso, potete sostituire l’acqua con del brodo vegetale oppure con un goccio di vino bianco, lasciandolo evaporare bene prima di coprire con il coperchio.
Quali spezie si abbinano meglio?
Il petto di pollo ha un gusto neutro che si sposa bene con tutto. Io trovo ottimi il rosmarino, il timo o, per un tocco esotico, della curcuma o del curry da sciogliere direttamente nell’acqua di cottura.
Il pollo rimane asciutto?
No, il segreto è proprio la cottura dolce con il coperchio e l’aggiunta di acqua, che insieme alla farina di riso crea uno scudo che mantiene la carne tenerissima.
Dosi variate per porzioni