Torta di Mandorle e Nocciole (Semplicissima).
Questa torta di mandorle e nocciole è semplicissima. Senza burro, olio e latte. Se al posto della farina utilizzate la fecola di patate, diventa anche gluten free. Richiede pochi e semplici ingredienti: mandorle e nocciole tritate, uova, farina, zucchero e un po’ di lievito. Il risultato di questa tortina è veramente eccezionale!
Il sapore deciso della frutta secca si sposa magnificamente con la dolcezza e la sofficità dell’impasto. Questa torta vi conquisterà per la sua semplicità e la sua incredibile umidità, nonostante sia priva di grassi aggiunti.
Vi avverto: durerà veramente poco, talmente è buona.
Iniziamo a Pasticciare. Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti
Le nocciole e le mandorle io le ho comprate intere e poi le ho tritate grossolanamente (non a farina) in un mixer per qualche minuto. Se preferite, comprate la granella già pronta che si trova al supermercato: andrà bene ugualmente!
Strumenti per la torta mandorle e nocciole
Ho utilizzato uno stampo di 20 cm di diametro rivestito da carta da forno.
Passaggi per la torta mandorle e nocciole
Come prima cosa, ho tritato all’interno di un mixer le nocciole e le mandorle per qualche minuto. Attenzione: Bisogna ottenere una granella grossolana, non una polvere.
Montare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un impasto molto spumoso.
Aggiungere le mandorle tritate e incorporare bene.
Sempre con le fruste azionate, aggiungere la farina e il lievito. Far mescolare bene per qualche minuto tutti gli ingredienti, così da ottenere una consistenza solida.
Versare l’impasto in uno stampo da 20 cm imburrato e infarinato, oppure rivestito di carta forno sul fondo.
Preriscaldare il forno a 180° in modalità statica e cuocere la torta alle mandorle nel ripiano centrale per 25 minuti.
Fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Fare raffreddare bene la torta prima di levarla dallo stampo.
Spolverizzare con zucchero a velo. La torta è pronta per essere gustata!
Ed ecco il risultato della nostra semplicità in cucina! Con pochi e sani ingredienti abbiamo creato un dolce goloso, incredibilmente soffice e profumato. Nonostante sia priva di burro e latte, questa torta si scioglie in bocca e non delude le aspettative.
È l’ideale da servire a colazione, a merenda, o per accompagnare un buon caffè. Spero che questa ricetta facile e veloce vi sia piaciuta e che possiate godervi ogni fetta!
Buon pasticcio a tutti!
Dosi variate per porzioni