Torta Ricotta e Caffè è un dolce facilissimo da preparare. Questa torta si fa con pochi ingredienti e ci vuole pochissimo tempo. Il risultato è una torta morbidissima e profumatissima, perfetta. È buonissima a colazione, la ricotta e il caffè stanno benissimo insieme. Ma se volete una torta più golosa, potete anche farcirla. Così diventa un dolce ottimo da mangiare dopo pranzo o cena. È anche un bel dolce semplice da portare quando andate a trovare amici o parenti. Insomma, è la torta giusta per ogni momento. Venite con me che iniziamo subito a pasticciare.
Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti per la torta con ricotta e caffè
Io ho utilizzato la farina di tipo 1, ma voi potete scegliere la farina che preferite. Ricordate solo che ogni farina ha un assorbimento diverso. L’importante è che l’impasto finale risulti molto denso, come descritto nei passaggi.
Strumenti
Passaggi per la torta con ricotta e caffè
Con l’aiuto di una frusta a mano lavorare le uova e lo zucchero. Aggiungere, poi, l’olio e il caffè tiepido (non caldo). Aggiungere la ricotta e amalgamare bene. In seguito, aggiungere la farina con il lievito setacciati. Mescolare bene. L’impasto risulterà molto denso, è normale. Aggiungere anche le gocce di cioccolato fondente e mescolare.
Versare l’impasto all’interno di uno stampo imburrato e infarinato di 26-28 cm di diametro. Se preferite, potete utilizzare anche uno stampo più piccolo, bisogna solo stare attenti ai tempi di cottura. Infornare a 180° per 30 minuti. Mi raccomando, fare sempre la prova stecchino! Una volta pronta, lasciar raffreddare completamente all’interno dello stampo.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta. Ci vediamo alla prossima.
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Conservazione
La Torta Ricotta e Caffè si conserva perfettamente a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci o ben chiusa in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni. Se fa molto caldo, potete conservarla in frigorifero, ma ricordate di tirarla fuori almeno mezz’ora prima di servirla per gustare al meglio la sua morbidezza!
Dosi variate per porzioni
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