Lasagne bianche alle verdure

In una padella, versa un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi qualche spicchio d’aglio. Non appena l’aglio sfrigola, aggiungi i funghi e falli cuocere per circa 10 minuti. Scola i funghi e mettili da parte.
Nella stessa padella, cuoci le zucchine e le carote tagliate a rondelle sottili, sempre con un filo d’olio, per circa 10 minuti. Trascorso questo tempo, unisci i funghi messi da parte, sala leggermente e mescola bene. Togli dal fuoco e tieni il mix di verdure da parte.
In una pentola dai bordi alti, versa il latte e scaldalo sul fornello. Quando è caldo, aggiungi a pioggia la farina setacciata e amalgama subito con una frusta a mano per evitare grumi. A questo punto, insaporisci con il sale e la noce moscata. Vedrai che il composto comincerà a diventare denso in breve tempo.

Togli la pentola con la besciamella dal fuoco. La besciamella è pronta. A questo punto, se lo desideri, puoi insaporire ulteriormente versando all’interno del parmigiano grattugiato e amalgamandolo bene con una frusta a mano.

Mescola delicatamente tutte le verdure cotte all’interno della besciamella.
All’interno della teglia da forno, stendi sul fondo un primo strato di besciamella con le verdure, poi adagia sopra due fogli di lasagne. Continua così, alternando la besciamella condita e i fogli di pasta, fino a terminare tutti gli ingredienti. Ti consiglio di realizzare tre strati e l’ultimo strato deve essere sempre la besciamella con le verdure.
Spolvera l’ultimo strato con abbondante formaggio grattugiato e inforna a 190 gradi per 20 minuti in forno statico.
Gli ultimi due minuti, aziona la funzione grill per creare una deliziosa crosticina dorata in superficie.

Le tue lasagne bianche cremose alle verdure sono pronte per essere gustate! Questo primo piatto saporito è perfetto per un pranzo o una cena in compagnia.