La frolla alla ricotta è un impasto molto delicato e leggero. L’uso della ricotta rende questo composto perfetto per realizzare crostate e biscotti dalla consistenza straordinariamente morbida.
Questa frolla si distingue dalla classica per la sua estrema sofficità, mantenendo al contempo una piacevole friabilità. È l’ideale se preferite un dolce meno croccante e più avvolgente al palato.
L’impasto alla ricotta si lavora con facilità e si presta benissimo a essere steso immediatamente, senza lunghi tempi di riposo in frigo. È la base perfetta per esaltare qualsiasi ripieno, specialmente quelli cremosi o fruttati.
Venite con me che iniziamo subito a pasticciare.
Buona ricetta, Giusi.
Potrebbe interessarti anche:
Ingredienti per la frolla alla ricotta
Io ho utilizzato la farina di tipo 1, ma potete tranquillamente usare la 00 o la 0.
È importante ricordare che ogni farina assorbe i liquidi in modo diverso. Per questo, vi consiglio di inserire la farina nell’impasto poco per volta per regolarvi sulla quantità esatta da utilizzare.
Strumenti
Queste dosi sono per uno stampo 26/28 cm di diametro oppure realizzare tanti biscottini.
Passaggi per la frolla alla ricotta
All’interno di una ciotola, lavorare lo zucchero con la ricotta e, subito dopo, aggiungere anche l’uovo.
Versare all’interno la farina setacciata e il lievito, e mescolare bene fino a creare un panetto omogeneo.
Avvolgere il panetto ottenuto nella pellicola trasparente e riporlo in frigo per 30 minuti.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C.
Crostata: Cuocere per 25-30 minuti circa.
Biscotti: Infornare per 10-13 minuti circa.
La vostra Pasta Frolla alla Ricotta è pronta per regalarvi dolci dalla consistenza straordinariamente morbida e delicata. Una base perfetta per crostate e biscotti che sapranno conquistare tutti per la loro leggerezza.
Non vi resta che assaggiare il risultato!
Buona ricetta e un abbraccio, Giusi.
Non perderti le mie ricette sulla mia pagina Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Se vuoi vedere tutte le altre mie ricette clicca qui per iniziare a navigare.
Dosi variate per porzioni