Focaccia di Patate Super Facile e Salva-cena.
Le patate sono un ingrediente incredibile: ci si possono fare tantissime ricette! Oggi, ho deciso di realizzare una Focaccia di Patate che non è solo facilissima, ma credetemi, è super gustosa.
Questa volta mi sono arrangiata con quello che avevo: ho farcito la focaccia con le ultime cose rimaste in frigo, ovvero mortadella e mozzarella! Ragazzi, non vi dico la bontà, è venuta di un sapore da leccarsi i baffi!
La focaccia di patate si prepara con pochissimi e semplicissimi ingredienti che tutti abbiamo in casa: patate, farina, uovo, formaggio grattugiato e sale.
Iniziamo subito a pasticciare!
Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti Per la focaccia di patate
Per la focaccia
Per il ripieno
Passaggi Per la focaccia di patate
Iniziamo la preparazione
Come prima cosa lessare le patate e lasciarle raffreddare.
Versare le patate all’interno di una ciotola e schiacciarle. Aggiungere la farina, l’uovo, il pecorino, il sale e il prezzemolo.
Impastare con le mani tutti gli ingredienti fino ad amalgamare bene e ottenere un panetto compatto.
Prendere una padella antiaderente di 24-26 cm di diametro e ungerla con dell’olio.
Dividere l’impasto in due e stendere il primo pezzo all’interno della padella, creando la base.
Farcire con il vostro ripieno (mortadella e mozzarella, o quello che preferite) e poi ricoprire con l’altra metà di impasto, lavorando con le mani fino a sigillare bene i bordi.
Mettere la padella con la focaccia sul fuoco e coprire con il coperchio. Far cuocere a fiamma media per 10 minuti.
Trascorsi i 10 minuti, capovolgere la focaccia con l’aiuto di un piatto e far cuocere, sempre con il coperchio, per altri 10 minuti.
Per gli ultimi due minuti di cottura, togliere il coperchio per far dorare bene la superficie.
Eccola qui! La vostra Focaccia di Patate Super Facile è pronta per essere gustata.
Tagliatela a spicchi e servitela calda, così la mozzarella e la mortadella saranno filanti. Fidatevi, è una meraviglia!
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Conservazione e consigli.
Calda o fredda? È squisita in entrambi i modi! Decidete voi: calda per avere la farcitura filante, o fredda per un picnic o uno spuntino fuori casa.
Se preferite un gusto più semplice, potete anche decidere di realizzarla senza ripieno. Sarà comunque deliziosa, come un pane morbido alle patate.
Se dovesse avanzare (difficile, lo so!), conservate la focaccia in frigo avvolta nella pellicola. Vi basterà riscaldarla un attimo in padella o in forno per gustarla come appena fatta!
Dosi variate per porzioni