Visto l’avvicinarsi della pasqua ho deciso di realizzare questa colomba morbidissima di pan brioche con un goloso ripieno.Un dolce molto bello da presentare sulle tavole e da condividere con le persone a noi care.
Dei panini sofficissimi da gustare morso dopo morso. Venite con me e iniziamo a Pasticciare.
Buona ricetta,Giusi.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Se preferite potete impastare anche con la planetaria seguendo i soliti passaggi.
In una ciotola versare il latte leggermente tiepido e sciogliere all’interno il lievito. Con l’aiuto di una forchetta mescolare e aggiungere lo zucchero, l’olio, l’uovo e la farina a più riprese.
Lavorare l’impasto fino a creare un panetto omogeneo, Se è necessario aggiungere dell’altra farina. Una volta che il panetto è pronto adagiare all’interno di una ciotola,coprire con della pellicola e lasciar lievitare per tre ore in un luogo caldo.
Trascorso il tempo di lievitazione versare l’impasto su un piano infarinato e realizzare delle palline di circa 35/40 grammi l’una,appiattire con le mani e disporre al centro un cucchiaino di crema alle nocciole o confettura.
Prendere le estremità e portare verso il centro creando una pallina e adagiare su una teglia imburrata e infarina(io ho utilizzato uno stampo a forma di colomba ma se voi non ce l’avete sistemate le palline in fila una accanto all’altra,partite da una fila di una pallina,poi di 2 palline,poi 3 e così via in modo da ricreare la figura della colomba(vedere foto sotto)
Rimettere a lievitare per circa 1 ora coperta da pellicola in luogo caldo.
Infornare a 170 gradi forno statico preriscaldato per 25 minuti.
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Dosi variate per porzioni