Pan Brioche Morbidissimo
Chi ama i lievitati sa bene quanta soddisfazione si prova a sfornare un dolce così sofficissimo e profumato! Oggi vi presento la mia ricetta del Pan Brioche Morbidissimo, una preparazione semplice ma infallibile, perfetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.
Tra me e questo impasto, è stato subito amore. Nonostante la lunga lievitazione, i passaggi sono intuitivi e il risultato finale è una nuvola che si scioglie in bocca, rimanendo soffice per giorni.
Per questa volta, ho scelto di mantenere il mio pan brioche nella sua versione base e non farcirlo all’interno. La bellezza di questa ricetta è proprio la sua versatilità: potete farcire le palline prima della seconda lievitazione, oppure cuocerlo e tagliarlo nel mezzo, riempiendolo come più vi piace.
Siete pronti a creare la vostra nuvola di dolcezza? Venite con me che iniziamo subito a pasticciare!
Buona ricetta,Giusi.
Potrebbe interessarti anche:
Ingredienti per il pan brioche
Strumenti
Passaggi per la preparazione del pan brioche
Potete impastare a mano o con la planetaria.
In una ciotola, mescolate prima le farine e il lievito. Aggiungete uovo e zucchero, poi il latte tiepido a filo.
Impastate bene, quindi unite il burro (a pezzetti, poco alla volta). Lavorate finché non avrete un panetto morbido e leggermente appiccicoso. Se serve, aggiungete un pizzico di farina!
Eseguite le pieghe (dall’esterno verso l’interno, tutti i lati) e formate una palla.
Prima Lievitazione: Coprite la ciotola con pellicola e lasciate lievitare per 3 ore (io uso il forno con la lucina accesa).
Capovolgete l’impasto, realizzate un filone lungo circa 45 cm e dividetelo in 6 porzioni da circa 150g.
Prendete ogni pezzo, schiacciate, fate 4 pieghe (esterno-interno), roteate e formate una pallina liscia.
Adagiate le palline nello stampo (il mio è a forma di fiore ) e coprite.
Seconda Lievitazione: far lievitare per un’altra ora.
Cottura: Infornate a 180°C (forno statico pre-riscaldato) per 30/35 minuti. Coprite con carta forno dopo 20 minuti per non bruciare la superficie.
Il Pan brioche è prontissimo. Gustatelo subito. Sono sicuro che lo adorerete.
Conservazione.
Il pan brioche si conserva per diversi giorni all’interno di un contenitore ermetico o avvolto da pellicola alimentare.
Dosi variate per porzioni