Panelle al Forno…Dalla Sicilia con Furore.
Dalla Sicilia con furore, direttamente sulle vostre tavole!
Oggi condivido la ricetta delle Panelle al Forno: sono delle frittelle golose e croccanti, che si realizzano con pochi ingredienti per un risultato finale incredibilmente gustoso e appagante. La cosa bella è che oggi prepariamo la versione al forno, mantenendo intatto il loro sapore iconico ma in una versione più leggera!
Queste specialità, realizzate a base di farina di ceci, nascondono anche delle proprietà notevoli:
La farina di ceci è una base preziosa in cucina! È ricca di vitamine del gruppo B, vitamina A, Vitamina E, e minerali importanti come potassio, calcio e fosforo. In più, è un’ottima fonte di fibre. Un motivo in più per gustarle senza sensi di colpa!
Non c’è tempo da perdere. Iniziamo subito a pasticciare!
Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti Per le panelle al forno
Con queste dosi vengono all’incirca 25 pezzi.
Passaggi Per le panelle al forno
Prima di tutto versare la farina di ceci in una pentola, mettere il sale e mescolare bene.
Aggiungere l’acqua a poco a poco e mescolare con una frusta a mano fino ad ottenere un composto privo di grumi.
Addensare sul fuoco, mescolando in modo continuo con la frusta a mano per qualche minuto. Il composto dovrà essere denso.
Trasferite il composto su un tagliere foderato da carta da forno.
Stendere con una spatolina l’impasto; lo spessore dovrà essere di 5 millimetri; livellare bene.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per 20 minuti circa.
Create i vostri quadratini con uno stampo oppure con un coltello.
Adagiare le panelle su una teglia rivestita da carta da forno, cuocere a 200° per circa 15 minuti azionando poi grill gli ultimi minuti.
Le vostre Panelle al Forno sono pronte, calde e croccanti!
Sono l’accompagnamento ideale per i vostri aperitivi o un contorno sfizioso e genuino. Spero che questa versione più leggera vi piaccia tanto quanto le originali.
Ci vediamo alla prossima ricetta!
Un abbraccio, Giusi.
Conservazione
Le panelle vanno gustate subito. Conservare a temperatura ambiente per massimo 1 giorno.
Variazioni
Potete friggere in abbondante olio per 2 minuti circa senza girare.
Dosi variate per porzioni