Crostata di Halloween mostruosa senza glutine. Halloween si avvicina ed è il momento perfetto per portare in tavola qualcosa di divertente, goloso e dall’effetto “spaventoso“! Oggi prepariamo insieme una crostata senza glutine con un delizioso ripieno di marmellata d’arancia. La particolarità? La superficie richiama l’iconica faccia di una zucca intagliata di Halloween, con occhi e sorriso mostruosi da cui sbuca il colore brillante delle arance. Se volete utilizzare la frolla all’olio classica, vi basterà cliccare Qui.
È un dolce fragrante, semplice da realizzare e perfetto per far felici sia i grandi che i più piccoli durante la notte più spaventosa dell’anno.
Venite con me che iniziamo a pasticciare. Buona ricetta, Giusi.
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Ingredienti per la Crostata di Halloween mostruosa senza glutine
Passaggi per la Crostata di Halloween mostruosa senza glutine
In una ciotola, lavorare le uova con lo zucchero. Aggiungere l’olio e infine incorporare la farina di riso, la fecola di patate e il lievito per dolci precedentemente setacciati. Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un panetto morbido e non appiccicoso.
Nota sulla frolla: Ogni farina assorbe i liquidi in modo diverso, quindi bisogna fidarsi delle proprie mani: se l’impasto dovesse risultare troppo liquido o appiccicoso, aggiungete un po’ di farina di riso; se invece appare troppo secco, aggiungete qualche goccia d’acqua o di latte. Questo può dipendere anche dalla grandezza delle uova o dalla farina utilizzata (se finissima o meno).
Una volta ottenuto un composto omogeneo, dividere il panetto in due parti.
Stendere la prima metà con le mani o con il mattarello su carta da forno (diametro 26 cm) e trasferirla sulla leccarda. Farcire con la marmellata d’arancia, lasciando liberi i bordi.
Stendere il secondo panetto su carta da forno infarinata. Intagliare occhi, naso e bocca mostruosa e adagiare delicatamente la copertura sulla base, sigillando bene i bordi. Con i ritagli avanzati potete creare dei cordoncini da applicare sui contorni di occhi, naso e bocca per un effetto scenografico.
Consiglio: Se temete di rompere la frolla durante il trasferimento, stendete il secondo disco intero sulla crostata farcita e intagliate i lineamenti della zucca direttamente sulla superficie assemblata.
Una volta assemblata tutta la torta, sbattere un tuorlo d’uovo con un goccio di latte.
Spennellate delicatamente tutta la superficie della frolla prima di infornare.
In forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, oppure in forno ventilato a 170°C per 20-25 minuti, fino a quando la superficie risulterà ben dorata e lucida.
Sfornare la crostata, far raffreddare completamente e poi gustare con immensa soddisfazione. Spero che questa ricetta vi sia piaciuta, ci vediamo alla prossima e grazie sempre per la fiducia che mi date.
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Conservazione, consigli e variazioni
Conservazione
La crostata si conserva a temperatura ambiente sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per 3-4 giorni, mantenendo intatta tutta la sua fragranza.
Consigli
Per un aroma extra: Potete grattugiare la scorza di un’arancia biologica direttamente nell’impasto prima di lavorarlo, per richiamare ancora di più il gusto del ripieno.
Per l’effetto scenografico: Se volete un contrasto di colore ancora più evidente, potete spolverizzare un pizzico di zucchero a velo sulla superficie della frolla prima di servire, lasciando vuoti gli intagli della zucca da cui si vede la marmellata.
Se l’impasto si scalda: Trattandosi di una frolla all’olio è molto facile da lavorare, ma se le mani sono troppo calde o la stanza è calda, potete far riposare il panetto in frigorifero per 15-20 minuti prima di intagliarlo.
Farcite a piacere: Se non amate la marmellata d’arancia, potete sostituirla con confettura di albicocche, di fragole, di ciliegie oppure con un generoso strato di crema spalmabile alle nocciole (in questo caso l’effetto mostruoso sarà ancora più scuro e spaventoso!).
Potete aggiungere all’impasto un pizzico di cannella o di zenzero in polvere per dare un tocco speziato tipicamente autunnale.
Dosi variate per porzioni