Sfogliatelle salate Zucchine e Taleggio sono dei sfiziosissimi e originali rustici di pasta sfoglia ideali da servire in un buffet, per un antipasto o un aperitivo ma talmente sono golosi che potete gustarli in qualsiasi momento!
Queste sfogliatelle salate sono semplici da preparare e servono pochissimi ingredienti: pasta sfoglia, zucchine e taleggio! Io ho scelto questo abbinamento ma con la pasta sfoglia ci si può sbizzarrire sostituendo il ripieno con quello che più vi piace, ad esempio: spinaci e besciamella; funghi e provola; radicchio, noci e gorgonzola o semplicemente prosciutto e mozzarella.
Vediamo insieme come si preparano passo dopo passo le Sfogliatelle salate Zucchine e Taleggio!
Vedi anche: Muffin salati Pancetta e Provola; Rustico di pasta sfoglia Mortadella e Scamorza; PIZZETTE DI PATATE
Ingredienti
Dosi per 6 sfogliatelle
Passaggi
Come preparare le Sfogliatelle salate Zucchine e Taleggio
Per prima cosa lavate e grattugiate la zucchina con una grattugia a fori larga (io uso una come questa QUI) strizzatele bene e mettetele a cuocere in una padella per circa 10 minuti con della cipolla tritata e olio extravergine di oliva. Spegnete e lasciate intiepidire. Tagliate anche il taleggio a cubetti e tenete da parte.
Adesso, prendete la pasta sfoglia e srotolatela su un piano da lavoro, possibilmente su un tagliere e con un coltello affilato o un taglia pizza dividetela in 6 rettangoli più o meno uguali. Poi praticate dei taglietti su metà di ogni rettangolo senza arrivare ai bordi e ripiegate la parte liscia su quella con i tagli.
Farcite, quindi, la parte liscia con un poco di zucchine e un cubetto di taleggio, chiudete portando gli angoli verso il centro del rettangolo formando un triangolo, pressate la pasta per unire i due lembi e schiacciate bene con la punta delle dita anche il lato lungo.
Girate la sfogliatella dalla parte con i tagli in orizzontale verso l’alto e adagiatele su una teglia foderata con la carta forno.
Poi spennellate con il tuorlo sbattuto con un pizzico di sale e cuocete in forno preriscaldato a 200° statico per 15 – 20 minuti, fino a quando sono ben dorate.
Et voilà le Sfogliatelle salate Zucchine e Taleggio sono pronte in tutta la loro bontà per essere gustate!
Consigli Utili
Si conservano per un paio di giorni in frigorifero avvolte con della pellicola per alimenti e riscaldate leggermente prima di servirle.
Ottime sia servite calde appena sfornate che gustate fredde.
Dosi variate per porzioni
