Ingredienti: 1,4 kg di farina di semola di grano duro rimacinata, 870 ml di acqua.
Procedimento: Versate la farina sul piano di lavoro e aggiungete il sale. e poco per volta versare l’acqua e impastate fino a che formate un panetto liscio e sodo. Aumentare le dosi di acqua se l’impasto sembrasse ancora troppo secco.
Tagliate il panetto a pezzetti (questo procedimento cambia secondo il tipo di pasta), e mettetelo nella macchina per la pasta fresca. Io ho fatto i maccheroni.
Dopo di che la mettiamo ad asciugare per un poco. Ha un tempo di cottura di cottura che varia da 3-5 minuti (secondo il tipo di pasta), quando la pasta verrà a galla sarà pronta.
Sbizzarritevi per il condimento. Io ho preparato il sugo e verso fine cottura ho messo la salsiccia piccante di Calabria, tagliata finemente. Buon Appetito 😉
