Un po’ di tempo fa ho avuto la possibilità di collaborare con un’azienda italiana che produce farine, Molino Bruno.
La storia di Molino Bruno inizia nel 1902, quando nel comune di Rose, in provincia di Cosenza, con il Molino a pietra azionato da presa ad acqua l’azienda produceva pochi quintali di farina al giorno. Oggi l’azienda è situata a Montalto Uffugo (CS) e, da quando nel 2002 ha costruito una struttura di ultima generazione riesce a produrre circa 250 tonnellate di farina al giorno.
Molino Bruno è diventata col tempo una realtà aziendale solida e oggi rappresenta un’eccellenza italiana. I prodotti sono davvero spettacolari. La farina è di ottima qualità e si presta per varie preparazioni. Io ho avuto modo di provare la farina integrale, la farina americana, la farina per dolci e quella per la pizza. Devo ammettere che ne sono rimasta piacevolmente colpita e che la mia pizza non era mai stata così buona.
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