Se pensi alle zucchine in friggitrice ad aria, ti viene subito in mente un contorno leggero e saporito, proprio come lo preparerebbe nonna Benedetta: semplice, genuino e senza troppi fronzoli. Questa ricetta light, senza pangrattato, esalta tutta la freschezza delle zucchine e ti permette di cuocerle in pochi minuti, riducendo i grassi ma non il gusto. Puoi scegliere se tagliarle a cubetti o a rondelle croccanti, a seconda delle tue preferenze, e in entrambi i casi il tempo di cottura in friggitrice ad aria rimane veloce e pratico.
Un piatto sano, facile e perfetto per ogni occasione.
STAGIONE delle #zucchine coltivate all’aperto: da maggio a ottobre.
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Zucchine in friggitrice ad aria
* Con le zucchine si sposano benissimo diverse erbe aromatiche e spezie che ne esaltano la delicatezza senza coprirne il sapore: alloro, basilico, curcuma, curry, erba cipollina, maggiorana, melissa, menta, noce moscata, origano, paprika dolce o affumicata, pepe nero, prezzemolo, rosmarino, salvia e timo. Ognuna dona una sfumatura diversa: dal tocco fresco e leggero della menta o del basilico, alla nota più rustica e avvolgente del rosmarino o della salvia, fino al carattere speziato della curcuma o della paprika.
- Energia 84,94 (Kcal)
- Carboidrati 6,66 (g) di cui Zuccheri 0,00 (g)
- Proteine 5,80 (g)
- Grassi 5,52 (g) di cui saturi 0,84 (g)di cui insaturi 0,43 (g)
- Fibre 2,35 (g)
- Sodio 200,21 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 142 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Zucchine cotte in friggitrice ad aria
Lavare, spuntare e tagliare a pezzi regolari (a rondelle, a cubetti o a bastoncini) le zucchine.
Versarle in una ciotola, condirle con olio, sale ed erbette a piacere.
Infine, sistemare le zucchine sulla teglia della friggitrice in un unico strato. Cuocere a 180°C per 8 minuti, senza bisogno di preriscaldare.
Quanti minuti per cuocere le zucchine in friggitrice ad aria?
TEMPO DI COTTURA
Con preriscaldamento: cuocere a 180°C per 6 minuti.
Senza preriscaldamento: cuocere a 180°C per 8 minuti.
Zucchine gialle e verdi cotte in friggitrice ad aria
Per un risultato più colorato, cuocere insieme zucchine gialle e verdi nella friggitrice ad aria; la modalità di cottura e i tempi restano invariati (come indicato sopra).
CONSERVARE le zucchine cotte
Si conservano in frigorifero per massimo 3 giorni, in un contenitore ermetico, dopo averle fatte raffreddare. Per farle tornare croccanti, riscaldarle per qualche minuto in friggitrice o padella.
FAQ (Domande e Risposte)
Vengono croccanti come fritte?
In friggitrice ad aria le zucchine non diventano croccanti come fritte nell’olio, ma con un filo d’olio e una leggera panatura puoi ottenere una consistenza dorata e piacevole, molto simile.
Devo usare olio per cucinare le zucchine in friggitrice ad aria?
Un filo d’olio aiuta a renderle più dorate e croccanti, ma non è obbligatorio.
Posso fare le zucchine panate in friggitrice?
Sì, vengono molto croccanti se impanate con pangrattato e cotte senza sovrapporle.
Le zucchine cotte in friggitrice ad aria vengono morbide o croccanti?
Senza panatura restano morbide con bordo dorato, con panatura diventano croccanti.
Posso congelare le zucchine prima di cuocerle?
Meglio di no: da congelate rilasciano molta acqua e restano molli.
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