Broccoli e carote in padella sono un contorno che profuma di coccole, semplice e genuino. Ricordano il tortino della Bonduelle, ma con il gusto autentico delle cose fatte in casa, preparate con pochi ingredienti e attenzione al prezzo. Una ricetta facile, perfetta per portare in tavola colore e comfort senza complicazioni.
STAGIONE del #broccolo – da settembre a maggio, delle #carote – si trovano tutto l’anno.
Altre ricette con i broccoli:
Broccoli e carote in padella
- Energia 103,16 (Kcal)
- Carboidrati 13,68 (g) di cui Zuccheri 4,98 (g)
- Proteine 3,12 (g)
- Grassi 5,17 (g) di cui saturi 0,73 (g)di cui insaturi 0,15 (g)
- Fibre 4,16 (g)
- Sodio 365,02 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 160 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Broccoli e carote in padella
Pulire e tagliare il porro (o la cipolla) e soffriggere con olio e un po’ d’acqua.
Nel frattempo, lavare e tagliare a rondelle le carote, quindi aggiungerle in padella.
Lavare e tagliare a pezzi regolari il broccolo e aggiungerlo al resto. Salare e insaporire con le erbe aromatiche preferite.
Cuocere per altri 10 minuti o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
CONSERVARE i broccoli e carote in padella
Conservare i broccoli e le carote in padella in frigorifero per massimo 3 giorni, chiusi in un contenitore ermetico. È possibile anche congelarli, ma è meno consigliato: la cottura potrebbe far perdere un po’ di consistenza e sapore una volta scongelati.
FAQ (Domande e Risposte)
Come mantenere le verdure croccanti?
Cuocere a fuoco medio, evitando di coprire completamente la padella e di cuocere troppo a lungo.
Come insaporirle?
Oltre al sale e alle erbe aromatiche, puoi aggiungere un filo di olio extravergine a crudo, semi tostati o un po’ di succo di limone prima di servire.
Posso usare altre verdure?
Sì, zucchine o cavolfiori si prestano bene e puoi adattare i tempi di cottura.
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